Ensaladilla de pimientos asados

Para hoy he preparado una ensaladilla de pimientos asados. Este es un plato que puede dar mucho juego ya que lo puedes usar como guarnición o incluso de aperitivo si las pones sobre unas rebanadas de pan tostado.
Esta es una receta muy conocida y de fácil elaboración, en lo que más se tarda es en asar los pimientos pero podéis hacer como yo y comprarlos ya asados.

Ingredientes:
-1 bandeja de pimientos asados
-2 dientes de ajo
-2 huevos cocido
-1 latita de atún en aceite
-Aceite de oliva virgen extra
-Vinagre
-Orégano
-Sal

Elaboración:
Cortamos los pimientos asados en trozos irregulares o en tiras y los ponemos en una ensaladera junto con el jugo que han soltado al asarse. Si los compras asados, ya vienen en tiras. Pelamos los ajos y los machacamos en el mortero con el orégano y la sal. Ponemos el majado en la ensaladera con los pimientos y añadimos un poco de vinagre, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el atún desmenuzado y mezclamos todo bien. Ahora pelamos los huevos cocidos, los cortamos en cuartos y los ponemos para decorar el plato.
Y ya tenemos una ensaladilla de pimientos asados que está buenísima y que podemos usar como mejor nos venga.