viernes, 17 de mayo de 2013

Espaguetis a la boloñesa




Con la pasta se puede innovar hasta donde se quiera pero las recetas tradicionales, como estos espaguetis a la boloñesa, están deliciosas. Hacen las delicias de grandes y pequeños y son un plato muy fácil de preparar. 

Ingredientes:
-500 gr de espaguetis
-500 gr de carne picada, la que más os guste
-100 gr de jamón serrano cortado en taquitos
-1 cebolla
-3 ajos
-1 lata pequeña de tomate natural triturado
-4 cucharadas soperas de tomate frito
-75 ml de vino blanco
-50 ml de agua
-Aceite de oliva virgen extra
-Hierbas provenzales
-Pimienta
-Orégano
-Queso rallado
-1 cucharadita de azúcar
-Sal

Elaboración:
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 o 10 minutos. Cuando esté en su punto la retiramos del fuego y la ponemos a escurrir.
Mientras tanto preparamos la salsa boloñesa.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los pochamos en el aceite hasta que empiecen a ponerse doraditos. Añadimos la carne y el jamón y los sofreímos unos 10 minutos. Ponemos las hierbas provenzales y el tomate. Freímos durante unos minutos y agregamos el vino y el agua. Sazonamos.
Dejamos cocer a fuego lento hasta que se quede sin líquido.
Mezclamos los espaguetis con la salsa boloñesa y espolvoreamos con el queso rallado y un poco de orégano.

miércoles, 8 de mayo de 2013

Bizcocho sin huevo




Hoy os traigo este rico bizcocho sin huevo que resulta ideal para que los niños que tengan alergia a este alimento puedan disfrutar el día de su cumpleaños y comer tarta.
Cuando mi sobrina Andrea era pequeñita no podía comer tarta el día de su cumpleaños porque era alérgica al huevo, y la verdad es que lo pasaba mal viendo como todos los niños comían y ella no... así que mi hermana se puso manos a la obra y buscó y buscó hasta que encontró una receta de bizcocho sin huevo para hacer la tarta de cumpleaños de su hija. Al final acabó gustando más esta tarta que la que encargaba en la pastelería y todos querían probar un trocito de la que ella hacia. Ahora ya no tiene alergia y puede comer huevo pero todavía hay veces en las que hacemos este bizcocho para la merienda.
Esta no es la receta que ella encontró sino otra,  pero para mi gusto éste está mucho mas bueno y la masa sube bastante más por lo que es ideal para rellenar y hacer una tarta.

Ingredientes:
-500 ml de leche
-120 ml de aceite de girasol
-1 sobre de levadura química
-250 gr de azúcar
-500 gr de harina especial para bizcochos
-Ralladura de la piel de un limón o una naranja

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol ponemos el azúcar junto con la levadura, el aceite, la leche y la ralladura de limón.
Mezclamos bien para unir todos los ingredientes. Poco a poco vamos añadiendo la harina y movemos bien con las varillas hasta que la masa quede suave y homogénea.
Engrasamos un molde y vertemos en él la masa del bizcocho. Yo lo he forrado con papel de hornear en vez de engrasarlo.
Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlo con una aguja esta salga limpia.
Lo retiramos del horno, lo dejamos enfriar y ¡listo! ya tenemos un delicioso y esponjoso bizcocho sin huevo para comer tal cual o para poner de base a la hora de hacer una tarta.

domingo, 5 de mayo de 2013

Tarta para el día de la madre




Desde aquí quiero felicitar a todas las que sois mamás  y en especial a la mía .
Mami ¡¡¡¡¡FELICIDADES!!!!
Y esta es la tarta para el día de la medre que he hecho esta mañana para regalársela. Nos la hemos comido para merendar con un café y le ha gustado mucho.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
-500 ml de leche
-120 ml de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-250 gr de azúcar
-500 gr de harina especial para bizcochos
-Ralladura de la piel de un limón
Para el almíbar:
-300 gr de agua
-300 gr de azúcar
-1 cucharadita de cacao en polvo Valor
-1 rama de canela
-1 chupito de ron
Con estas cantidades os saldrá almíbar de sobra pero podéis guardarlo en la nevera, cerrado herméticamente, por lo menos un par de semanas.
Para el relleno:
-400 ml de nata para montar
-4 cucharadas soperas de azúcar glas
-2 cucharadas soperas, colmadas, de cacao en polvo Valor
Ingredientes para la cobertura de chocolate:
-1 tableta de chocolate para postres
-10 cucharadas de leche

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol ponemos el azúcar junto con la levadura, el aceite, la leche y la ralladura de limón. Mezclamos bien para unir todos los ingredientes. Poco a poco vamos añadiendo la harina y movemos bien con las varillas hasta que la masa quede suave y homogénea.
Engrasamos un molde y vertemos en él la masa del bizcocho. Horneamos unos 40 minutos más o menos o hasta que al pincharlo con una aguja esta sale limpia.
Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto vamos preparando el almíbar y para ello ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que tenga la consistencia del almíbar.
Dejamos enfriar y ya lo tenemos listo para calar nuestra tarta, este almíbar es ideal para tartas que luego se van a rellenar de chocolate o trufa.
Cuando el bizcocho  y el almíbar estén fríos abrimos el bizcocho en dos partes y lo calamos con el almíbar. Ahora preparamos la trufa, y para ello, montamos la nata con el azúcar glas y el cacao hasta que quede consistente. Ponemos la trufa sobre el bizcocho y colocamos sobre ella la otra mitad.
Ya solo nos queda fundir el chocolate con la leche en el microondas y ponerlo sobre el bizcocho. Lo extendemos con ayuda de una cuchara y decoramos como más nos guste.