sábado, 28 de junio de 2014

Cazuela de merluza




La merluza suele gustar mucho a aquellos a los que no son muy amantes del pescado. El motivo es simple, tiene un sabor muy fino y sutil y no sabe mucho a pescado.
Hoy os propongo esta cazuela de merluza que además de ser muy sencilla también está muy buena.

Ingredientes:
-8 rodajas grandes de merluza
-8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-2 dientes de ajo
-3 ramitas de perejil
-Un poco de pimienta negra
-1 vaso pequeño de agua
-1/4 l. de vino blanco
-200 gr de guisantes cocidos
-Unas gambitas peladas
-1 pimiento rojo asado
-Sal

Elaboración:
En una cazuela de barro  ponemos el aceite y lo llevamos al fuego. Enharinamos la merluza y la ponemos en la cazuela para que se dore un poco. Retiramos y reservamos.
Ahora ponemos, en el mismo aceite, el ajo y el perejil bien picaditos, así como la pimienta negra. Antes de que se dore el ajo ponemos el agua, el vino y las rodajas de merluza que teníamos reservada. Dejamos hervir unos cinco minutos, más o menos, y añadimos los guisantes, el pimiento asado, cortado en tiras, y las gambas peladas. Dejamos unos cinco minutos más en el fuego.
Retiramos la cazuela de merluza del fuego y servimos inmediatamente.

miércoles, 25 de junio de 2014

Tarta de obleas



Esta tarta de obleas es muy fácil de hacer y gusta mucho a los niños, bueno, y a los mayores también...
Es una tarta para la que solo necesitamos dos ingredientes y un buen rato en la nevera. Sabe como las barritas de Huesitos y es perfecta para cumpleaños y fiestas infantiles.

Ingredientes:
-1 paquete de obleas
-1 bote de Nutella
-Fideos de colores

Elaboración:
Ponemos un poco de Nutella sobre la bandeja o plato donde vayamos a servir la tarta y colocamos una oblea sobre ella. Untamos la oblea con Nutella y la extendemos bien para que quede toda cubierta pero con una capa muy fina. Ponemos otra oblea encima y repetimos la misma operación, así hasta terminar con todas las obleas. La última capa de Nutella debe ser más generosa ya que será la cobertura de la tarta. Ahora solo hay que decorarla como más nos guste, yo he puesto fideos de colores.
Ponemos la tarta en el frigorífico durante un par de horas y ¡listo! ya tenemos nuestra tarta de obleas.
Una tarta deliciosa y muy crujiente con la que estoy segura que vais a triunfar.


viernes, 20 de junio de 2014

Pechuga de pollo rellena



¡Hola a todos!
Desde hace un tiempo no pongo nada en el blog por dos motivos: la falta de tiempo para meterme en la cocina y que tengo roto el PC. No sabéis las ganas que tengo de que me lo arreglen y de que termine el curso.
Hoy he podido coger un ratito el de mi hijo y voy a aprovechar para dejaros una receta.
Estas pechugas de pollo rellenas son muy resultonas y llevan una salsita muy rica. En casa gustan mucho, sobre todo a los niños.

Ingredientes:
-2 pechugas de pollo deshuesadas
-4 lonchas de jamón serrano
-4 lonchas de queso tipo tranchetes
-2 huevos
-1 cebolla
-2 ajos
-1 vaso de vino blanco
-Pimienta negra molida
-Harina
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal

Elaboración:
Abrimos bien las pechugas de pollo y las salpimentamos.
Batimos los dos huevos y hacemos una tortilla francesa con ellos. La reservamos.
Colocamos sobre cada pechuga, una loncha de jamón, una loncha de queso y un cuarto de tortilla. Ahora las enrollamos bien y las atamos para que no se les salga el relleno. Pasamos ligeramente por harina y reservamos.
En una cacerola con un poco de aceite de oliva, doramos las pechugas de pollo rellenas. Cuando estén doraditas las retiramos y las reservamos.
Mientras tanto,  pelamos la cebolla y los ajos y los cortamos en juliana y rodajitas. En el mismo aceite donde hemos dorado la carne, sofreímos la cebolla y los ajos hasta que comiencen a tomar colorcito. A continuación ponemos otra vez la carne en la cacerola e incorporamos el vino blanco. Añadimos un poco de agua para que el líquido cubra por lo menos la mitad de las pechugas. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.
Cuando las pechugas de pollo rellenas estén hechas las servimos en los platos, pasamos la salsa por la batidora y la ponemos sobre la carne.

viernes, 6 de junio de 2014

Nuevo premio Best Blog




Hoy, al abrir mi blog, me he encontrado con esta agradable sorpresa. Elena, del blog ELENA Y SU RECETARIO (un blog al que acabo de conocer y del que a partir de ahora me haré seguidora, ya que me ha encantado) ha elegido mi humilde blog para hacerle entrega de este premio. Desde aquí quiero agradecerte este premio que como todos los  recibidos hasta ahora me ha hecho mucha ilusión recibir.

Estas son las normas para recoger el premio:

-Nombrar y agradecer al blog que te concedió el premio
-Responder el cuestionario y dejar uno nuevo
-Nominar a otros 11 blogs de reciente creación o con menos de 200 seguidores
-Visitar el resto de blogs premiados
-Informar a todos los blogs del premio que le has otorgado

Estas son las preguntas que Elena me ha hecho a mi:

1 ¿Qué te gusta más cocinar, postre o platos de cuchara?

Me gustan más los postres porque casi siempre que hago alguno es para celebrar algo especial o para regalárselo a alguien a quien quiero.

2 ¿ Cuando y por que empezaste con el blog?

Mi blog nació hace algo más de tres años y comencé con él porque algunas veces buscaba por Internet recetas para hacer en casa y pensé : "Y porque no compartir yo las mías y así ayudar a otras personas igual que los blogs que yo visito me ayudan a mi".

3 ¿Comes en casa o en el trabajo?

Siempre en casa.

4 ¿Sueles hacer recetas de verduras?

Muy de vez en cuando porque a mis hijos no les gusta demasiado la verdura.

5ª ¿Cuál es tu mejor receta?

Según mis hijos, el Solomillo al azafrán.

6 Si cierras los ojos ¿a dónde te gustaría viajar?

A Egipto o la India.

7 Tu utensilio más útil en la cocina

La batidora, porque tengo que triturar casi todos los sofritos si quiero que mis hijos coman de todo.

8 ¿Algún proyecto pendiente?

Demasiados.

9ª ¿Te gusta leer? ¿Cuál es tu libro favorito?

¡Me encanta leer! Mi libro favorito nos sabría decirlo porque son varios: Cumbres Borrascosas, Los Pilares de la Tierra, El Alquimista...

10 ¿Tienes otra afición además de la cocina?

Me encanta hacer senderísmo con mi familia y amigos y también me gusta mucho la fotografía y la lectura.

11 Una manía que tengas cuando cocinas

Pues la verdad es que no tengo ninguna.

Ahora tengo que hacer el cuestionario para los blogs a los que yo les entrego el premio, pero como me han gustado mucho las preguntas que me ha hecho Elena, yo hago las mismas a los blogs que  he elegido.

Los blogs a los que les entrego el premio son:

La cocina de Carolina
La cocina de Víctor Ferrer
Alicia y sus recetas
Mi cocina más creativa
La buena cocina
Catapunchinpun
Un gato en mi cocina
Mamá cocina mejor
Vamoa a cocinar con Yoli e Inés
La cocina de Masito
Mamuchi en la cocina