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miércoles, 29 de junio de 2016

FILETES DE TERNERA CON SALSA DE MOSTAZA



Hoy os propongo una receta de carne, unos filetes de ternera con una exquisita salsa de mostaza. Una salsa de esas para coger pan y mojar. Es muy fácil de hacer y necesitaremos muy pocos ingredientes.

Ingredientes:
-8 filetes de ternera
-400 ml de nata para cocinar
-2 cucharadas de mostaza a la antigua
-1 vaso de vino blanco
-pimienta negra recién molida
-un poquito de harina
-aceite de oliva
-sal
Elaboración:
Salpimentamos los filetes, los pasamos ligeramente por harina y los hacemos a la plancha con un poquito de aceite de oliva. Cuando estén listos los retiramos de la sartén y los reservamos en un plato, tapados con papel de aluminio para que no se enfríen.
En la misma sartén donde hemos hecho los filetes ponemos el vino y, con una espátula de madera, rascamos la grasa de la carne y dejamos reducir el alcohol. A continuación incorporamos la nata y las dos cucharadas de mostaza, removemos bien y salpimentamos. Dejamos a fuego medio hasta que hierva y la salsa coja consistencia.
Cuando la salsa esté lista servimos los filetes y ponemos la salsa por encima.

2 comentarios:

  1. Hola!!!... se ven riquísimos!!!... Los voy a preparar para nuestro almuerzo de hoy!!!... Una preguntita: Los acompañás con puré de papas???...

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    Respuestas
    1. Hola Julieta!!
      En esta ocasión ese ha sido el acompañamiento, aunque puedes acompañarlos con lo que más te guste, patatas fritas, arroz,una ensalada...
      Muchas gracias por tu visita y un saludo.

      Eliminar

Hola, si has llegado hasta aquí espero que haya sido por que lo que has visto te ha gustado. Gracias por tu visita y por tu comentario.