lunes, 12 de septiembre de 2016

Paletilla de cordero al horno con miel y mostaza


Hoy vamos a preparar una paletilla de cordero al horno con miel y mostaza. Es un plato ideal para una ocasión especial. El sabor de la mostaza queda muy suave y junto con la miel hacen una combinación deliciosa.

Ingredientes:
-1 paletilla de cordero
-3 dientes de ajo
-2 cucharadas de miel
-3 cucharadas de mostaza de Dijon
-1 cucharadita de romero
-1 cucharadita de tomillo
-1 cucharadita de orégano
-4 o 5 granos de pimienta negra
-Sal

Elaboración:
En un mortero ponemos la sal, los ajos pelados, los granos de pimienta, el tomillo, el romero y el orégano, lo majamos todo hasta que nos quede una pasta. Untamos la paletilla de cordero con esta mezcla y la ponemos en una bandeja de horno. Añadimos a la fuente unos tres vasos de agua y la metemos en el horno a 180ºC, mejor si precalentamos el horno.
Mientras tanto haremos el glaseado de miel y mostaza. Para ello mezclaremos la miel, si está muy dura la podemos meter en el microondas para hacerla más líquida, con la mostaza hasta que ambas se integren bien.
Cuando la paletilla de cordero lleve en el horno unos 15 minutos, sacamos la bandeja y con un pincel pintamos bien la carne con el glaseado, horneamos otros 15 minutos y volvemos a sacar la bandeja. Damos la vuelta a la paletilla y volvemos a pintar con el glaseado. Lo volvemos a poner en el horno y lo dejamos otros 15 o 20 minutos para que termine de hacerse y el glaseado quede doradito y brillante.
Lo podemos servir acompañado de unas patatas asadas en el horno, una buena ensalada, algún arroz o un rico puré de manzana.

viernes, 2 de septiembre de 2016

Galletas con pepitas de chocolate


¡Estas galletas con pepitas de chocolate están buenísimas!
La mayoría de las galletas comerciales están hechas con grasas no muy saludables, estas en cambio, están hechas con aceite de oliva que sin duda alguna es la mejor y más saludable. Además la mezcla del aceite de oliva y el chocolate negro es deliciosa...

Ingredientes:
-1 huevo
-250 gr de harina
-120 gr de azúcar moreno
-100 ml de aceite de oliva
-100 gr de pepitas de chocolate negro
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos en un bol el azúcar y el huevo y lo batimos muy bien. Incorporamos el aceite de oliva, las pepitas de chocolate, la harina, la sal y el bicarbonato y mezclamos todo con las manos hasta que quede bien integrado. Ahora vamos cogiendo porciones de la masa, hacemos unas bolitas y las vamos aplastando un poco para darles forma de galleta. Ponemos las porciones en una fuente de horno forrado con papel de horno y horneamos durante unos 12 minutos.
Sacamos las galletas con pepitas de chocolate del horno y las dejamos enfriar, bueno, si es que podéis...