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jueves, 17 de agosto de 2017

ATÚN EN SALSA DE PIMENTÓN


Ya hace bastante tiempo que no subo ninguna receta de pescado, así que ya toca. Hoy traigo un plato sencillo y con pocos ingredientes que a pesar de parecer muy simple está buenísimo.

Ingredientes:
-1kg de atún en filetes
-1 cebolla
-4 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-2 rebanadas de pan
-1 cucharada de pimentón dulce
-1 cayena pequeñita
-un poco de comino
-2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
-aceite de oliva
-pimienta negra molida
-sal
Elaboración:
Pelamos y cortamos la cebolla en tiras y los ajos en láminas y los pochamos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien pochado lo retiramos de la sartén y lo ponemos en el vaso de la batidora. Reservamos.
En el mismo aceite freímos las dos rebanadas de pan y, cuando estén doraditas, las retiramos y la ponemos en el vaso de la batidora junto a la cebolla y el ajo. Ahora salpimentamos los filetes de atún y los pasamos por la sartén, vuelta y vuelta, lo justo para sellarlos (si es necesario añadimos un poco más de aceite). Retiramos el atún y en ese mismo aceite ponemos el pimentón y la cayena, removemos bien para que el pimentón no se nos queme y añadimos un vaso de agua y las hojas de laurel. Al vaso de la batidora le añadimos el comino y el vinagre y lo trituramos todo muy bien. Ponemos este majado en la sartén y removemos para que todos los ingredientes se integren en la salsa. A continuación volvemos a poner el atún en la sartén y lo dejamos hacer durante unos 10 minutos.
Servimos bien caliente

martes, 15 de agosto de 2017

PALITOS DE HOJALDRE CON QUESO Y ORÉGANO


Estos palitos son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Son deliciosos y muy fáciles de preparar.
¿Os animáis? Pues manos a la masa

Ingredientes:
-1 lámina de masa de hojaldre
-queso rallado (el que más os guste: emmental, parmesano,mozzarella...)
-1 huevo
-orégano
Elaboración:
En un bol mezclamos el queso rallado con el orégano y lo reservamos. Cogemos la lámina de hojaldre y la extendemos bien con ayuda de un rodillo de cocina. Ahora esparcimos la mezcla anterior por toda la masa y con el rodillo presionamos para que se quede bien adherido. Con un cuchillo cortamos la masa en tiras de unos dos dedos de ancho. Si las tiras son muy largas las partimos por la mitad. Seguidamente vamos retorciendo la masa, con cuidado de que no se nos rompa, para darles forma a los palitos. Preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado y vamos colocando las tiras de hojaldre, de forma paralela y sin que se toquen unas a otras para que no se peguen al crecer la masa. Por último, batimos el huevo y pintamos todos los palitos con él. Ponemos la bandeja en el horno, previamente calentado a 200º C y ¡listo!
Cuando veamos que los palitos han subido y empiezan a ponerse doraditos los retiramos del horno. Dejamos enfriar y a la mesa.
¡¡Volarán!!

sábado, 12 de agosto de 2017

QUICHE DE TOMATES CHERRY Y ALBAHACA


Ahora con la calor estos pasteles salados apetecen mucho ya que pueden tomarse tanto fríos como templados. Admiten una gran variedad de rellenos y son estupendos para un picnic, un almuerzo o una cena.
Vamos a por la receta!!!!

Ingredientes:
-250 gr de tomatitos cherry
-150 ml de leche semidesnatada
-150 ml de nata para cocinar
-100 gr de queso rallado (el que más os guste)
-1 lámina de pasta brisa
-2 huevos
-pimienta negra recién molida
-albahaca fresca
-sal
Elaboración:
Colocamos las pasta brisa en un molde redondo para quiche y pinchamos toda la superficie de la masa, con ayuda de un tenedor, para que ésta no suba al hornearla. Horneamos durante unos 15 minutos a 180ºC.
Mientras tanto, batimos los huevos junto con la leche y la nata y salpimentamos al gusto. Ahora incorporamos el queso rallado y mezclamos bien.
Cuando la masa esté lista la retiramos del horno y la dejamos enfriar. Una vez fría, vertemos la mezcla anterior sobre la masa e incorporamos los tomatitos cherry cortados por la mitad y las hojas de albahaca fresca (la cantidad a gusto de cada uno). Volvemos a introducir el molde en el horno y lo dejamos hacer a 180ºC durante unos 30 minutos hasta que el relleno esté bien cuajado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
¡¡Deliciosa!!