¿A quién no le apetece disfrutar de unos deliciosos buñuelos esponjosos y con un toque cítrico? Los buñuelos de limón son un postre tradicional que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son irresistibles, sencillos de elaborar y la incorporación del limón los hace más frescos y aromáticos, dándoles un toque especial. Esta receta de buñuelos de limón se hace con ingredientes sencillos, pasos claros y tienen un resultado que nunca falla.
Con estas cantidades salen entre 12 y 15 buñuelos según lo grandes que los hagamos.
Ingredientes:
-150 gr de harina de trigo
-60 gr de azúcar blanca
-1 huevo
-50 ml de aceite de girasol
-30 ml de zumo de limón y la ralladura de su piel
-10 gr de levadura en polvo
-Aceite de oliva para freír
-Azúcar blanco y canela para rebozar
Elaboración:
En un bol mezclamos el huevo con el azúcar, el aceite de girasol, la ralladura y el zumo de limón. Añadimos la harina y la levadura previamente tamizados, mezclamos todos los ingredientes bien, sin batir la masa demasiado ya que nos podría quedar dura. Cubrimos el bol con un paño y reservamos unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, cogemos dos cucharas y las impregnamos con aceite, para que la masa no se quede pegada. En una sartén ponemos aceite de oliva suficiente para freír los buñuelos y, cuando esté caliente, cogemos porciones de la masa con ayuda de las cucharada y las vamos echando en la sartén, que debe estar a fuego medio para que no se quemen los buñuelos. Dejamos hacer hasta que estén doraditos, los retiramos del aceite y los ponemos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Por último iremos rebozando los buñuelos de limón por una mezcla de azúcar y canela.
Servimos templados o fríos.
