Cheesecake japonesa viral

La llaman cheesecake japonesa pero no lleva queso y tampoco sé si viene de Japón. Los vídeos de postres cada vez se hacen más virales en redes sociales como Instagram o TikTok, ya sea por lo fáciles que son de hacer, por su aspecto o por su sabor. Eso es lo que ha pasado con esta receta, y claro está, había que probarla. La original solo lleva tres ingredientes: yogur griego, café y galletas tipo Lotus. Pero yo he decidido hacer honor a su nombre y la he versionado poniéndole queso crema. Queda más suave, cremosa y con muy buen sabor. Una mezcla entre una tarta de queso y un tiramisú. Es un postre fácil que queda ideal para una merienda.

Vamos con la receta...

Ingredientes:

-1 tarrina de queso tipo Philadelphia o Mascarpone

-3 yogures griegos naturales sin azúcar 

-1 vaso de café 

-Galletas sabor caramelo tipo Lotus 

-Cacao puro en polvo 

Preparación:

En un bol ponemos el yogur, el queso crema y el café. Mezclamos con unas varillas hasta que nos quede una crema homogénea.

Vertemos la mezcla en el molde elegido y colocamos las galletas verticalmente por toda la superficie del molde, igual que se ve en la foto.

Espolvoreamos con cacao en polvo y lo llevamos al frigorífico como mínimo dos horas, mejor si son más.

Y ya tenemos lista esta cheesecake japonesa que se ha hecho tan famosa.

¿Y vosotros, os animáis a probarla?

Buñuelos de limón

¿A quién no le apetece disfrutar de unos deliciosos buñuelos esponjosos y con un toque cítrico? Los buñuelos de limón son un postre tradicional que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son irresistibles, sencillos de elaborar y la incorporación del limón los hace más frescos y aromáticos, dándoles un toque especial. Esta receta de buñuelos de limón se hace con ingredientes sencillos, pasos claros y tienen un resultado que nunca falla. 

Con estas cantidades salen entre 12 y 15 buñuelos según lo grandes que los hagamos. 

Ingredientes:

-150 gr de harina de trigo 

-60 gr de azúcar blanca 

-1 huevo 

-50 ml de aceite de girasol

-30 ml de zumo de limón y la ralladura de su piel 

-10 gr de levadura en polvo 

-Aceite de oliva para freír 

-Azúcar blanco y canela para rebozar 

Elaboración:

En un bol mezclamos el huevo con el azúcar, el aceite de girasol, la ralladura y el zumo de limón. Añadimos la harina y la levadura previamente tamizados, mezclamos todos los ingredientes bien, sin batir la masa demasiado ya que nos podría quedar dura. Cubrimos el bol con un paño y reservamos unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, cogemos dos cucharas y las impregnamos con aceite, para que la masa no se quede pegada. En una sartén ponemos aceite de oliva suficiente para freír los buñuelos y, cuando esté caliente, cogemos porciones de la masa con ayuda de las cucharada y las vamos echando en la sartén, que debe estar a fuego medio para que no se quemen los buñuelos. Dejamos hacer hasta que estén doraditos, los retiramos del aceite y los ponemos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Por último iremos rebozando los buñuelos de limón por una mezcla de azúcar y canela. 

Servimos templados o fríos. 

Tarta de queso con hojaldre

Hoy me ha apetecido un trocito de tarta de queso, que me encanta, y para aprovechar una lámina de hojaldre que tenía en la nevera, he optado por utilizarla como base de la tarta. Es la primera vez que hago esta tarta de queso con hojaldre y os aseguro que está deliciosa. A mi me ha parecido exquisita, suave y esponjosa por arriba y con la textura crujiente del hojaldre en la base ¡¡que delicia!! Seguro que la vuelvo a hacer más de una vez. 

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre 

-250 gr de queso Mascarpone 

-100 gr de queso Mozzarella rallado

-3 huevos

-200 ml de nata para cocinar 

-75 gr de azúcar blanquilla 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo. 

Extendemos el hojaldre en el molde que vayamos a usar. Yo suelo engrasarlo ligeramente con mantequilla o forrarlo con  papel de horno para que el hojaldre no se pegue. Pinchamos la superficie con un tenedor y horneamos durante 15 minutos,  hasta que esté ligeramente dorado. 

Mientras se hace el hojaldre, batimos los huevos, en un bol grande, hasta que estén espumosos. Añadimos el queso crema y el queso rallado, la nata y el azúcar. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea. 

Retiramos el molde del horno y lo mantenemos encendido. Dejamos enfriar el hojaldre unos minutos. Luego vertemos la crema de queso sobre la base de hojaldre, sin retirarla del molde. Horneamos de nuevo durante 30 o 40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado. Recordad que cada horno es diferente,  así que mejor ir vigilando la tarta durante el horneado. Si vemos que la superficie se está dorando mucho,  podemos taparla con papel de aluminio. 

Para comprobar si la tarta está lista,  la sacudimos suavemente. Si el centro está muy líquido, la horneamos un poco más y volvemos a comprobar. Y si apenas se mueve ¡está perfecta!

Retiramos nuestra tarta de queso con hojaldre del horno y la dejamos enfriar bien antes de desmoldar y servir.

¡Toda una delicia!

Tarta doble de chocolate

Si os gustan los postre de chocolate tenéis que probar esta tarta doble de chocolate. La base es un bizcocho muy oscuro y chocolateado, que se rellena y cubre con una rica crema, también de chocolate. El resultado es una tarta de chocolate de lo más irresistible, pues aunque el chocolate sea el protagonista absoluto de la tarta no es para nada pesada, empalagosa o demasiado dulce.

Ingredientes:

Para el bizcocho 

-2 huevos L

-250 gr de azúcar 

-180 gr de harina de trigo 

-60 gr de cacao en polvo

-30 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

-125 ml de leche

-1 sobre de levadura 

-1 cucharadita de extracto de vainilla 

-Una pizca de sal

Para mojar el bizcocho 

-60 ml de café frío 

-30 ml de Amaretto

Para la crema de chocolate 

-250 gr de queso Mascarpone a temperatura ambiente 

-200 ml de nata (35% M.G.)

-90 gr de chocolate con leche 

-60 gr de azúcar glas

-1 cucharadita de extracto de vainilla 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180°C.

Batimos los huevos durante unos 4 minutos aproximadamente. Agregamos, poco a poco, el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporamos la harina tamizada con el cacao, la levadura y la sal. Calentamos, solo un poquito, la leche con la mantequilla hasta que ésta se haya fundido. Incorporamos esta mezcla a la anterior de harina y añadimos tambien el extracto de vainilla. Mezclamos bien para que nos quede una mezcla homogénea. 

Engrasamos un molde cuadrado de unos 20×20 cm. y vertemos en él la masa del bizcocho. Horneamos unos 20 minutos,  hasta que al introducir un palillo de madera éste salga limpio. 

Retiramos del horno y lo ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríe. 

Ahora preparamos la crema de chocolate.

Fundimos el chocolate al baño María y lo dejamos templar un poco.

Batimos con las varillas el queso Mascarpone junto con la nata, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté espeso y haga picos. En este punto incorporamos el chocolate fundido y batimos lo justo para que todo se mezcle bien. Reservamos. 

A continuación mezclamos el café con el Amaretto. Cortamos el bizcocho por la mitad y calamos bien ambas partes con el café. Cubrimos una parte de bizcocho con la mitad de la crema de chocolate, ponemos encima la otra mitad del bizcocho y lo cubrimos con el resto de la crema.

Antes de servir la tarta doble de chocolate, la podemos espolvorear con un poco de cacao en polvo (opcional).

Copas de queso y dulce de leche

Los postres presentados en vasitos o copas suelen ser muy fáciles de preparar y quedan muy vistosos. Yo hoy os traigo estas copas de queso y dulce de leche, un postre delicioso con el que sorprender a vuestros comensales y que estará listo en pocos minutos.

Si os gustan este tipo de postres, os recomiendo otros como estas Copas de limón y leche condensada, con un delicioso sabor a este cítrico, las Copas de requesón y chocolate, que son toda una tentación, o  las Copas de tiramisú, que son un postre perfecto para cualquier celebración.

Ingredientes:

-250 gr de queso crema

-250 gr de dulce de leche

-15 galletas deigestive de chocolate

-Unas cucharadas de leche

Elaboración:

Trituramos las galletas y las reservamos.

En un bol ponemos el queso crema y el dulce de leche. Batimos bien hasta que nos quede cremoso y suave.

Ahora montamos las copas y para ello ponemos primero dos cucharadas de galleta triturada, las mojamos con un poco de leche para que que quede bien húmeda y añadimos una capa de la crema. Repetimos otra vez la misma operación y alisamos la superficie. Dejamos un poco de galleta para decorar a la hora de servir.

Llevamos las copas al frigorífico por dos horas como poco, para que coja consistencia.

Antes de servir las copas de queso y dulce de leche les espolvoreamos un poco de galleta triturada por encima y ¡listas para disfrutar!

Flan de queso

El flan de queso es un bocado cremoso y delicioso con el que terminar de forma dulce cualquier comida. Y no solo eso, sino que, como se hace sin horno, lo tendremos listo en muy poco tiempo y además ahorramos en la factura de la luz.

A mi me gusta prepararlo en flaneras individuales porque a la hora de servirlo queda más vistoso, pero también podéis hacerlo en un molde grande.

Ingredientes:

-250 gr de queso de untar tipo Philadelphia

-2 sobres de cuajada Royal

-500 ml de leche semidesnatada

-500 ml de nata para montar (35%MG)

-150 gr de azúcar

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Sirope de caramelo

Elaboración:

Ponemos sirope de caramelo, al gusto, en el fondo de los moldes. Reservamos.

Ponemos un cazo al fuego con la leche, la nata, el queso, el azúcar, la esencia de vainilla y los sobres de cuajada. Con ayuda de unas varillas, removemos continuamente hasta que todos los ingredientes se hayan integrado bien y la mezcla empiece a hervir. Dejamos cocer durante un minuto y retiramos del fuego. Atención a los tiempos de cocción: si se cuece en exceso puede quedar con textura terrosa, y si se cuece poco, no llegará a cuajar.

Repartimos la mezcla en los moldes y los dejamos enfriar un poco antes de meterlos en la nevera. Dejamos cuajar durante un par de horas aproximadamente. Pasado ese tiempo los desmoldamos y ya tenemos nuestro fantástico flan de queso listo para hincarle el diente.

Coca de zanahoria y chocolate

Hoy el chocolate y la zanahoria son los protagonistas de esta coca con la que se nos hará la boca agua. La zanahoria hace que quede jugosa y el chocolate le da un toque delicioso. Es ideal para el desayuno o la merienda así que animaros a hacerla y me contáis.

 Ingredientes:

-2 huevos

-160 gr de azúcar moreno

-200 gr de zanahorias

-200 gr de harina de repostería

-100 ml de leche semidesnatada

-50 ml de aceite de girasol

-2 cucharadas de cacao en polvo

-1 cucharadita de levadura química

-1/2 cucharadita de canea molida

-1/2 cucharadita de nuez moscada

-Azúcar blanca para espolvorear

-Almendra picada

Elaboración:

Pelamos las zanahorias y las cocemos hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las chafamos bien con un tenedor. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y estén un poco espumosos. Agregamos la leche y el aceite y mezclamos bien. Ahora es el momento de incorporar el puré de zanahoria. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado. A continuación añadimos la harina tamizada y mezclamos con la ayuda de una espátula.

Separamos la masa en dos partes y a una le añadimos el cacao en polvo y removemos hasta que se integre bien, a la otra parte de la masa le ponemos la canela y la nuez moscada y removemos también. 

Engrasamos un molde y vertemos en él, primero la masa con el cacao y encima, con cuidado de que no se mezclen, ponemos la de las especias. Espolvoreamos con el azúcar y ponemos almendra picadita por encima.

Metemos el molde en la parte central del horno y horneamos la coca de zanahoria y chocolate durante unos 30 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharla con un palillo de brocheta, este salga limpio.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

¿Quién quiere un trozo?

Torta de pan con canela y limón

El pan forma parte de la gastronomía de muchos países y se le puede sacar mucho partido ya que lo podemos usar para hacer tostadas en el desayuno o la merienda, para tomar con los platos principales en el almuerzo o la cena, para hacer bocadillo y sándwiches e incluso puede ser la base de platos de repostería o dulces como, las tradicionales torrijas o esta torta de pan con canela y limón que podemos servir incluso como postre.

Es una forma de dar salida a ese pan que se nos va quedando duro y además está muy rica.

Ingredientes:

-250 gr de pan duro

-700 ml de leche

-120 gr de azúcar 

-4 huevos tamaño L

-1 cucharadita de canela en polvo

-La ralladura de la piel de un limón

-Caramelo líquido

Elaboración:

En una olla ponemos la leche con el azúcar y la ponemos a calentar hasta que hierva. La apartamos del fuego y reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Cuando la leche se haya templado un poco, añadimos el pan duro  troceado y lo dejamos que se empape bien. A continuación lo batimos muy bien con la batidora de mano y añadimos la ralladura de limón y la canela en polvo. Mezclamos bien con una cuchara o espátula y vamos incorporando los huevos uno a uno removiendo bien. Ahora le damos otro golpe de batidora para que quede todo bien mezclado y reservamos.

Ponemos caramelo líquido en el fondo del molde que vayamos a utilizar para hacer la torta y echamos en él la mezcla de pan.

Metemos al horno, en la parte media, y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Sacamos la torta de pan con canela y limón del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté fría la podemos meter un rato en el frigorífico antes de servirla.

A la hora de servir la desmoldamos, la cortamos en porciones y le ponemos por encima un poco de sirope de caramelo.

¡ummm, deliciosa!

Volovanes de crema pastelera con frutos rojos

¡Hola de nuevo cocineros!

Hoy os traigo un postre muy vistoso y rico volovanes de crema pastelera con frutos rojos. Es un postre muy fácil de hacer, ya que compraremos los volovanes ya hechos y también la crema pastelera. Si se presentan invitados de improviso o no tienes mucho tiempo para estar metida en la cocina, con estos volovanes quedarás muy bien y sorprenderás a tus comensales.

La crema pastelera la encontré por casualidad en Mercadona, viene en polvo y solo hay que añadir leche. Tiene un sabor estupendo y es muy rápida de hacer. Siempre es mejor si la haces tu, claro está, pero esta viene bien para sacarnos de un apuro.

Ingredientes:

-6 volovanes grandes

- 1 sobre de preparado para hacer crema pastelera

-250 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente

-Fresas

-Arándanos

-Hojitas de menta

Elaboración:

Ponemos en un bol el contenido de una de las dos bolsas que vienen en la caja. Añadimos la leche y batimos con la batidora, a velocidad rápida, durante un minuto hasta obtener una textura fina y homogénea. Ya tenemos hecha la crema pastelera.

Rellenamos con ella los volovanes y los decoramos con las frutas y una hojita de menta y ¡listo! ya tenemos terminados nuestro volovanes de crema pastelera. No me diréis que no es fácil y rápido de hacer...

Y os aseguro que el resultado es buenísimo, nadie notará que la crema pastelera no es casera.

Bombón de arroz con leche

Hoy os traigo una forma diferente  y divertida de tomar arroz con leche. He presentado este tradicional postre en forma de bombón, obteniendo así un postre con el que sorprenderéis a vuestros invitados. El resultado es tan delicioso que si os descuidáis os quedaréis sin probarlos, como casi me ocurre a mí.

Ingredientes:
-Arroz con leche que nos sobre de otro día o comprado ya hecho 
-1 tableta de chocolate para postres 
-Leche condensada

Elaboración:
Escurrimos el arroz con leche, lo colocamos en un bol y le añadimos un poco de leche condensada hasta que se impregne el arroz pero sin que quede caldoso. Lo metemos en la nevera para que se enfríe bien. 

Una vez frío hacemos bolitas y las colocamos en una bandeja. Reservamos en la nevera.
Mientras, fundimos el chocolate en el microondas a baja potencia o al baño María.
Pasamos las bolas de arroz por el chocolate procurando que queden completamente cubiertas.
Dejamos enfriar los bombones de arroz con leche en la nevera y los servimos en una bandeja como si fueran trufas.

Gachas dulces

Las gachas dulces son un postre muy típico de la provincia de Jaén que se asocia a la festividad de Todos los Santos. Una receta de las de toda la vida en las cocinas de nuestras abuelas, sencilla de hacer y con mucho sabor.

Así es como yo las hago...

Ingredientes:
-1 litro de leche
-4 cucharadas soperas de harina
-4 o 6 cucharadas rasas de azúcar
-Canela molida
-1 chorrito de anís dulce
-Pan frito (picatostes) 
-Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
En primer lugar preparamos una sartén honda con un poco de aceite de oliva y añadimos el pan cortado a daditos. Esperamos a que se dore, lo retiramos de la sartén y lo colocamos  sobre papel absorbente.
En ese mismo aceite, si es mucho quitamos un poco, ponemos la harina  y la tostamos un poco. Ahora incorporamos la leche y con unas varillas vamos removiendo hasta que no queden grumos. También podemos pasar la mezcla por la batidora, de esta forma se hace más rápido y nos aseguramos que no quede ninguno. En este punto ponemos el azúcar, un poquito de canela, no mucha porque luego también ponemos para decorar el plato, y un chorrito de anís dulce. Bajamos un poco el fuego y dejamos cocer sin parar de mover  hasta que espesen, si quedan muy espesas podemos añadir un poco más de leche. Las ponemos en un bol o plato hondo, las espolvoreamos con canela y ponemos por encima los picatostes. Ya tenemos listo un dulce postre.
Las gachas dulces se pueden comer calientes, templadas o frías. A mí personalmente me gustan más templadas.

Rosquillas

Esta forma de hacer las rosquillas ha estado en mi familia por lo menos desde que yo era pequeñita, no se si mi madre la obtuvo de la suya, el caso es que cuando eramos pequeñitas y mi madre decía que las iba a hacer era una fiesta. A mis hermanas (tengo 5) y a mí nos encantaba ayudarla y lo que más nos gustaba era que mi madre nos dejara hacer figuritas en vez de rosquillas. Hoy en día todavía las hacemos y son nuestros hijos los que se lo pasan en grande ayudándonos a hacerlas, ellos también hacen alguna que otra figurita. A mí me encanta hacerlas solo por eso, por compartir un rato con ellos.

Ingredientes:
-3 huevos
-8 cucharadas de aceite de girasol
-8 cucharadas de anís Marie Brizard
-8 cucharadas de azúcar
-8 cucharadas de leche
-Ralladura de un limón
-1 sobrecito de levadura
-Canela molida
-Harina (la que admita)
-Aceite de oliva virgen extra para freír las rosquillas

Elaboración:
Se baten las yemas con el aceite, el anís, la mitad del azúcar, la ralladura de limón y la leche. A parte se baten las claras con la otra mitad del azúcar, hasta que estén a punto de nieve, y se añaden a la masa. Cuando todo esté bien mezclado se va añadiendo harina, poco a poco, hasta que la masa no se pegue en las manos ( un poco antes se ponen la levadura y un poco de canela molida, al gusto). Cuando la masa está lista se van haciendo las rosquillas, que se irán friendo en abundante aceite caliente. Cuando las rosquillas tienen un color doradito se ponen a escurrir sobre papel absorbente y antes de que se enfríen se pasan por azúcar y canela.

Con éstas cantidades salen bastantes rosquillas; yo suelo poner la mitad de las cantidades porque no aguantan demasiado tiempo tiernas por lo que es mejor guardarlas en un recipiente cerrado para que no les dé el aire, aunque recién hechas están buenísimas. Yo suelo hacerlas cuando algún amigo viene a tomar café o cuando mis hijos y sobrinos me las piden para la merienda.

Copa de requesón y chocolate

Esta receta está basada en el "recocíos" de Ana, del blog Las Recetas de Mamá, si todavía no lo conocéis hacerle una visita, merece la pena, porque tiene unas recetas estupendas. Yo solo he sustituido la mermelada por sirope de chocolate que les gusta más a mis hijos. Pero está buenísimo con ambas cosas.

Y ahora vamos a preparar estas deliciosas copas de requesón y chocolate.

Ingredientes:
-250 gr. de requesón
-1/2 litro de leche
-1 magdalena
-1 sobre de cuajada
-Azúcar
-Sirope de chocolate o mermelada al gusto

Elaboración:
Con la ayuda de la batidora, mezclamos bien la leche con la cuajada, el requesón y un poco de azúcar, la cantidad depende de  lo dulce que te guste. Se pone a calentar hasta que rompe a hervir.
Se trocea la magdalena y se añade a la mezcla, moviendo bien para que se incorpore de manera uniforme.
En unas copas, ponemos en el fondo una cucharada de mermelada o en mi caso el sirope de chocolate y encima la mezcla de requesón. Yo he decorado con unos cereales con virutas de chocolate.

Pastel de batata

Hoy os propongo este pastel de batata, también conocida como boniato, camote, chaco, arracacha o papa dulce. Esta planta tiene su origen en América Central y Sudamérica. Sirven para preparar dulces y postres y es un alimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.
En casa, cuando yo era pequeña, mi madre solía hacerlas asadas o cocidas con canela, pero yo las preparo de esta forma y están muy buenas.

Ingredientes:
-1kg. de batatas
-100 gr. de azúcar
-3 cucharadas de maizena
-1 huevo
-El zumo de una naranja
- La ralladura de la piel de un limón
-40 gr. de pasas
-1 pizca de canela molida
-1 pizca de sal
-1 cucharada de mantequilla fundida
-Canela molida y en rama para decorar

Elaboración:
Para preparar este pastel de batata primero pelamos las batatas, las cortamos en trozos y las cocemos al vapor hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las reservamos.
Mezclamos la pulpa de las batatas cocidas con el zumo de naranja y el azúcar y lo trituramos con la batidora hasta que quede una masa fina. Ahora añadimos el huevo, la maizena, la canela molida, la sal, la ralladura de limón y las pasas, hidratadas. Mezclamos con las varillas para que todos los ingredientes se integren bien.
Engrasamos unos moldes individuales (también se puede hacer en un  molde redondo) y ponemos en ellos la masa de batata, los cubrimos con la mantequilla derretida y los horneamos a 220º unos 45 minutos más o menos, estarán listos cuando al pincharlos con una aguja ésta salga limpia. Los retiramos del horno y los dejamos enfriar antes de desmoldarlos. Yo los he decorado con un poco de canela molida por encima y unos palitos de canela en rama.

Leche frita

La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar hasta que espesa. La masa resultante se corta en porciones y se fríe. Ésta es una receta típica del norte de España, pero que está muy extendida por todo el país. Un postre ¡Unmmmmmm ! Buenísimo.

Ingredientes:
-9 cucharadas de harina (dos de ellas de maizena)
-2 vasos de leche
-2 huevos
-9 cucharadas de azúcar
-Piel de limón
-1 palo de canela
-Canela en polvo ( para decorar)
-Aceite de oliva virgen (para freír)

Elaboración:
Mezclamos la harina con la maizena.
En un recipiente que se pueda poner en el fuego, desleímos 6 cucharadas de harina en la leche fría y, una vez disuelta, le añadimos 5 cucharadas de azúcar, el palo de canela y la piel de limón. Ponemos el recipiente en el fuego y movemos sin parar, para que al hervir se espese pero no se formen grumos. Cuando haya hervido, apagamos el fuego y extendemos la masa en un recipiente para que se enfríe (de manera que su grosor no supere los 2cm.). Una vez fría, la cortamos en cuadrados que pasamos por la harina restante y por los huevos batidos. Freímos los cuadrados de leche en el aceite muy caliente, por los dos lados, hasta que tomen un color dorado. Servimos la leche frita cubierta de azúcar y canela molida.