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viernes, 31 de enero de 2014

TORTILLA DE PATATAS CON COLIFLOR Y GAMBAS



Hoy para comer esta riquísima tortilla de patatas. La coliflor y las gambas le dan un sabor increíble. A mi me ha gustado mucho y a mi marido también; y los niños ni siquiera han querido probarla pero bueno que le vamos a hacer, ellos se lo pierden...

Ingredientes:
-1 kg de patatas
-1 coliflor pequeña
-200 gr de gambas peladas
-2 cebolletas
-4 huevos
-aceite de oliva
-sal
Elaboración:
Limpiamos la coliflor y la troceamos. La cocemos en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto, pero no demasiado blanda. La escurrimos y la reservamos.
Mientras, en una sartén con aceite de oliva freímos las patatas y la cebolleta picadas hasta que están blandas y doraditas. Cuando estén fritas las sacamos de la sartén y las dejamos que escurran el aceite sobrante.
En un bol, batimos los huevos y los mezclamos con las patatas, las gambas y la coliflor. Añadimos sal y cuajamos la tortilla en una sartén a temperatura media/baja para que se haga bien por dentro y no se queme por fuera.

1 comentario:

Hola, si has llegado hasta aquí espero que haya sido por que lo que has visto te ha gustado. Gracias por tu visita y por tu comentario.