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sábado, 8 de septiembre de 2012

MENUDILLO DE POLLO


Esta es una receta que mi madre solía hacer y que nos gustaba a todos, pero yo hace mucho que no la preparo, principalmente porque a los niños no les gusta (claro que si no la prueban como les va a  gustar), pero a mi marido y a mi si que nos gusta y a él le apeteció el otro día, así que lo preparé. Conseguí que lo probara el mayor de mis hijos y al final le gustó, ahora queda el pequeño y eso si que es difícil...

Ingredientes:
-1 kg. de higaditos de pollo
-1 cebolla
-4 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-1 cucharadita de pimentón dulce
-un poco de colorante alimentario
-pimienta negra molida
-1/2 vaso de vino (puede ser blanco o tinto, como más os guste)
-1/2 vaso de agua
-aceite de oliva
-sal
Elaboración:
Limpiamos bien los higaditos y los lavamos hasta que el agua salga clara. Salpimentamos.
Pelamos el ajo y la cebolla y los cortamos en juliana, la cebolla, y en rodajitas, el ajo. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y los sofreímos hasta que la cebolla esté blandita. Añadimos los higaditos y damos unas vueltas, hasta que pierdan el color de la carne cruda, incorporamos el pimentón, el colorante, el laurel, el vino y el agua (debe cubrir el menudillo).
Dejamos cocer hasta que se haya reducido el caldo y la carne esté hecha, unos 25 o 30 minutos a fuego medio-alto.
Lo retiramos del fuego y lo servimos caliente.

5 comentarios:

  1. QUE RICOS ESTOS PLATOS, QUE NOS PREPARABAN LAS "MAMIS"

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  2. Toni me ha encantado esta receta, se ve que es de las de toda la vida, que son para mi las mas valiosa, asi que con tu permiso me la voy a llevar. Un abrazo querida amiga

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  3. Los niños se resisten pero al final caerá, dale tiempo, se ve un plato caserito y delicioso, seguro que está buenísimo!!!

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  4. Maravillosa receta y muy facilita, gracias

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Hola, si has llegado hasta aquí espero que haya sido por que lo que has visto te ha gustado. Gracias por tu visita y por tu comentario.