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domingo, 24 de noviembre de 2013

POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS


Hoy os traigo una de las receta de mi madre, que son muy ricas y están hechas con mucho amor.
Ella suele hacerla con filetes de lomo pero yo hoy la he hecho con pollo y el resultado es igual de bueno.

Ingredientes:
-1 pollo troceado
-1 cebolla
-4 rebanadas de pan
-50 gr. de almendras crudas
-1 hoja de laurel
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de caldo de pollo
-aceite de oliva
-pimienta negra molida
-sal
Elaboración:
Doramos el pollo sazonado con sal y pimienta en una cazuela. Cuando esté doradito lo sacamos de la cazuela y lo reservamos en un plato.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada y cuando esté la ponemos en el vaso de la batidora. Ahora doramos las cuatro rebanadas de pan con los dos dientes de ajo. Los añadimos al vaso de la batidora.
A continuación salteamos, un par de minutos, las almendras con cuidado de que no se quemen (solo tienen que dorarse un poco). Las ponemos también en el vaso de la batidora y lo trituramos todo con un poco de agua.
Volvemos a poner el pollo en la cazuela y añadimos el majado que hemos triturado. Añadimos el vaso de vino , el vaso de caldo y la hoja de laurel. Lo dejamos a fuego medio hasta que la carne esté totalmente tierna. Removemos de vez en cuando para que la salsa no se pegue (si lo necesita podemos añadir un poco más de agua).

5 comentarios:

  1. Si la receta es de tu madre el resultado es éxito total. Las madres tienen un arte especial.

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  2. Una receta rica y nutritiva con el agregado de 2 aceites importantes para nuestra salud la del olivo y la de las almendras.
    Besoss Toñi
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2013/11/el-cronut-lo-nuevo-en-pasteleria.html

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  3. Un plato rico de pollo y con esas almendrillas para mojar la salsa........¡¡¡

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  4. Una salsa gordita y super apetecible, qué buena pinta!!!
    Muchas gracias por tu aprobación al cambio en mi blog. Me hace ilusión que haya gustado!!!

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Hola, si has llegado hasta aquí espero que haya sido por que lo que has visto te ha gustado. Gracias por tu visita y por tu comentario.