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viernes, 20 de junio de 2014

PECHUGA DE POLLO RELLENA


Hola a todo@s!!!
Desde hace un tiempo no pongo nada en el blog por dos motivos: la falta de tiempo para meterme en la cocina y que tengo roto el PC. No sabéis las ganas que tengo de que me lo arreglen y de que termine el curso.
Hoy he podido coger un ratito el de mi hijo y voy a aprovechar para dejaros esta receta.
Estas pechugas rellenas son muy resultonas y llevan una salsita muy rica. En casa gustan mucho, sobre todo a los niños.

Ingredientes:
-2 pechugas de pollo deshuesadas
-4 lonchas de jamón serrano
-4 lonchas de queso tipo tranchetes
-2 huevos
-1 cebolla
-2 ajos
-1 vaso de vino blanco
-pimienta negra molida
-harina
-aceite de oliva
-sal
Elaboración:
Abrimos bien las pechugas y las salpimentamos.
Batimos los dos huevos y hacemos una tortilla francesa con ellos. La reservamos.
Colocamos sobre cada pechuga, una loncha de jamón, una loncha de queso y un cuarto de tortilla. Ahora enrollamos bien las pechugas y las atamos para que no se les salga el relleno. Pasamos cada pechuga por harina y las reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en rodajitas y los doramos en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados los retiramos de la cacerola y los reservamos.
A continuación ponemos, en el mismo aceite de freír la cebolla, las pechugas y las doramos. Ponemos otra vez la cebolla en la cacerola e incorporamos el vino blanco. Añadimos un poco de agua para que el líquido cubra por lo menos la mitad de las pechugas. Dejamos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las pechugas estén tiernas.
Cuando las pechugas estén hechas las servimos en los platos, pasamos la salsa por la batidora y la 
ponemos sobre las pechugas.








3 comentarios:

  1. Toñi, ya te echaba yo demenos, espero que se te solucione pronto lo de tu ordenador, y que nos sigas deleitando con platos tan ricos como estas pechugas que seguro son una delicia, la pinta de esa salsica es deliciosa. Mil besicos amiga

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    Respuestas
    1. Muchas gracias María.
      Estoy deseando poder tenerlo arreglado, espero que pueda ser este fin de semana.
      Besitos.

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  2. ufff que rico tiene que estar, menuda pintaza tiene, para chuparse os dedos tengo que probarlo

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Hola, si has llegado hasta aquí espero que haya sido por que lo que has visto te ha gustado. Gracias por tu visita y por tu comentario.