Filetes rusos

Este plato sera un éxito si tenéis niños en casa y además es muy fácil de elaborar.
Los filetes rusos en verdad nos son filetes sino una especia de albóndiga aplastada. A mi me gusta hacerlos con carne de cerdo, pero se pueden hacer con ternera, o bien mitad y mitad.

Ingredientes:
-1kg. de carne picada
-1 vaso de vino blanco
-3 o 4 dientes de ajo
-2 huevos
-1/2 vaso de leche
-Pan rallado
-Perejil
-Sal

Preparación:
En un bol ponemos la carne picada, los huevos, el perejil, los ajos muy picados, el vino, la leche, la sal y mezclamos para que todo se integre bien. A continuación añadimos pan rallado, tiene que quedar una masa ni demasiado dura, ni demasiado blanda. Hacemos unas bolas  como si fuéramos a hacer unas albóndigas y las aplastamos con la mano hasta dejarlas como unas tortas, las rebozamos con pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente. Las acompañamos con patatas fritas y tendremos un plato único de los más completo.