Contramuslos de pollo en salsa miel y mostaza

Este plato es sin duda uno de mis preferidos. La salsa es una locura.

Los contramuslos de pollo en salsa miel y mostaza son una auténtica pasada de sabor. Los preparas en un momento y queda un plato perfecto tanto para diario como para una comida especial.

Es una forma diferente de comer pollo, con un sabor distinto. Si os gusta probar sabores nuevos, este plato os va a encantar.

¿Os animáis a probarlo?

Ingredientes:

Para dos personas 

-6 contramuslos de pollo deshuesados

-1/2 cebolla 

-2 dientes de ajo 

-2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon

-2 cucharadas soperas de miel 

-100 ml de vino blanco 

-200 ml de caldo de pollo 

-100 ml de nata para cocinar 

-Perejil 

Para el adobo 

-1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera 

-1 cucharadita de ajo en polvo 

-1 cucharadita de sal 

-Pimienta negra 

-Aceite de oliva virgen extra 

Elaboración:

Empezamos adobando los contramuslos de pollo, limpios de grasa, con las especias, sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. 

Untamos bien la carne y la dejamos reposar en la nevera durante una hora. 

Pelamos la cebolla y los ajos. Reservamos.

Pasado el tiempo de reposo, doramos el pollo en una sartén o cazuela, a fuego alto, por ambos lados. Debe quedar bien doradito. Reservamos en un plato.

En la misma sartén pochamos la cebolla y los ajos finamente picados. Cuando hayan tomado color agregamos el vino y dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol. Ahora añadimos la mostaza y la miel, mezclamos bien con el sofrito y reincorporamos la carne a la sartén.

Vertemos el caldo de pollo y dejamos hacer a fuego suave unos 20 minutos, con la sartén tapada, hasta que los contramuslos estén tiernos.

Pasado ese tiempo agregamos la nata para cocinar, integramos bien y reducimos la salsa, a fuego medio, hasta que espese y tenga la textura que nos guste, unos 5 o 10 minutos aproximadamente.

Servimos los contramuslos de pollo en salsa miel y mostaza con perejil picado por encima y... ¡a disfrutar!