Galletas con pepitas de chocolate

¡Estas galletas con pepitas de chocolate están buenísimas!
La mayoría de las galletas comerciales están hechas con grasas no muy saludables, estas en cambio, están hechas con aceite de oliva que sin duda alguna es la mejor y más saludable. Además la mezcla del aceite de oliva y el chocolate negro es deliciosa...

Ingredientes:
-1 huevo
-250 gr de harina
-120 gr de azúcar moreno
-100 ml de aceite de oliva
-100 gr de pepitas de chocolate negro
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos en un bol el azúcar y el huevo y lo batimos muy bien. Incorporamos el aceite de oliva, las pepitas de chocolate, la harina, la sal y el bicarbonato y mezclamos todo con las manos hasta que quede bien integrado. Ahora vamos cogiendo porciones de la masa, hacemos unas bolitas y las vamos aplastando un poco para darles forma de galleta. Ponemos las porciones en una fuente de horno forrado con papel de horno y horneamos durante unos 12 minutos.
Sacamos las galletas con pepitas de chocolate del horno y las dejamos enfriar, bueno, si es que podéis...