Guiso de patatas con pollo

Hoy os traigo uno de esos guisos que preparan las abuelas,un plato rico, completo y que es ideal para comer toda la familia. Este guiso de patatas con pollo, aparte de ser muy sencillo y económico, está riquísimo y muy sabroso. Lo vamos a preparar de la forma tradicional, con su buen sofrito y su cocción a fuego lento y sin prisas. 

Venga,

Preparar el pan para mojar porque la salsa de este guiso es de las de disfrutar ¡os lo aseguro!

Pues venga, vamos con este secillisímo plato...

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos 

-1 cebolla mediana

-3 dientes de ajo 

-1 zanahoria 

-4 patatas grandes 

-1 pimiento rojo 

-1 hoja de laurel 

-1 vaso de vino blanco 

-Pimienta negra molida 

-Pimentón dulce 

-Colorante alimentario

-Aceite de oliva virgen extra 

-Perejil

-Sal

Elaboración:

Salpimentamos la carne de pollo. 

Pelamos la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. 

Cortamos en trocitos muy pequeños la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. 

Ponemos una olla en el fuego con un poco de aceite de oliva y rehogamos toda la verdura. Cuando la verdura esté en su punto añadimos a la olla el pollo, la hoja de laurel y rehogamos todo junto unos minutos. Añadimos ahora una cucharadita de pimentón dulce y damos unas vueltas, con cuidado de que no se nos queme, y enseguida incorporamos el vaso de vino blanco y el perejil picado. Dejamos evaporar el alcohol unos minutos. 

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos irregulares, chascándolas. Echamos las patatas a la olla junto con el colorante y cubrimos con agua. Sazonamos el guiso y lo dejamos cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. 

Y y tenemos un delicioso guiso de patatas con pollo para chuparse los dedos. 

No me diréis que no es fácil de hacer y mirad que pintaza tiene. Animaros y me contáis. 

Empanadillas de hamburguesa con cebolla caramelizada

Las empanadillas son una de las preparaciones más versátiles en la cocina, prácticamente lo aguantan todo, incluso una hamburguesa con todo lo que la acompaña. 

Estas empanadillas de hamburguesa con cebolla caramelizada, gustarán tanto a grandes como a pequeños. Las cocinamos en el horno y quedan muy crujientes por fuera y muy jugosas por dentro. 

Una propuesta original y muy fácil de hacer. 

¡A cocinar!

Ingredientes:

-1 paquete de obleas para empanadillas 

-8 mini hamburguesitas de pollo

-1 huevo

-Cebolla caramelizada 

-Queso Havarti en lonchas

-Tomate frito

-Semillas de sésamo 

Elaboración:

En una sartén sellamos por los dos lados las hamburguesitas. No hay que hacerlas mucho porque después se meterán en el horno. Podéis usar las que más os gusten, de cerdo, de ternera, mixtas o como en mi caso de pollo. Una vez selladas retiramos del fuego y reservamos.

Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo. 

Ahora ponemos un papel vegetal sobre la bandeja del horno y colocamos sobre él la mitad de las obleas. En el centro de cada una de ellas ponemos media cucharadita de tomate frito. Sobre el tomate colocamos la hamburguesita y sobre esta una cucharadita de cebolla caramelizada. Seguidamente cortamos unas lonchas de queso en cuatro trozos y  ponemos un trocito sobre cada hamburguesita.

Ahora cubrimos con otra oblea y cerramos los bordes con ayuda de un tenedor. 

Batimos un huevo, pincelamos con él la superficie de las empanadillas y ponemos un poco de sésamo sobre cada una de ellas. 

Metemos la bandeja en el horno y las dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos, hasta que veamos que están doraditas. 

Retiramos del horno y ya solo nos queda servir estas deliciosas empanadillas de hamburguesa con cebolla caramelizada, acompañadas de la salsa que más nos guste. Aunque están tan sabrosas que se pueden tomar tal cual.

Espero que os haya gustado esta idea y os animéis a prepararlas en casa.