Roscos de Anís

Los roscos de anís son toda una delicia, un dulce clásico de Navidad, y, si bien hay muchas formas de hacerlos, yo me quedo con esta receta que es muy sencilla. Es una masa muy fácil de hacer y en vez de freírlos se hornean y luego se rebozan con azúcar glass.

Estos roscos de anís están tan ricos que no podréis comer solo uno. Si los guardamos en una lata nos aguantarán bien varios días. 

Ingredientes:

-300 gr de harina de trigo 

-125 ml de aceite de oliva 

-25 gr de azúcar

-1 cucharada de anís en grano

-50 ml de agua

-20 ml de licor de anís 

-Ralladura de la piel de medio limón 

-Azúcar glass

Elaboración:

Ponemos en un recipiente grande todos los ingredientes, es decir, el aceite, los granos de anís, la ralladura de limón, el azúcar, el agua y el licor de anís. Mezclamos bien. 

Ahora incorporamos la harina y mezclamos primero con una cuchara y después amasando con las manos. 

Cuando la masa esté lista iremos cogiendo porciones, hacemos unas bolitas y con el dedo hacemos un agujero en el centro para darle forma de rosco.

Los vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180°C y horneamos entre 20 y 30 minutos. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar. 

Ponemos azúcar glass en un cuenco y vamos rebozando cada rosco en el azúcar. 

Y ya tenemos listos estos deliciosos roscos de anís para disfrutarlos estas navidades. 

Buñuelos de limón

¿A quién no le apetece disfrutar de unos deliciosos buñuelos esponjosos y con un toque cítrico? Los buñuelos de limón son un postre tradicional que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son irresistibles, sencillos de elaborar y la incorporación del limón los hace más frescos y aromáticos, dándoles un toque especial. Esta receta de buñuelos de limón se hace con ingredientes sencillos, pasos claros y tienen un resultado que nunca falla. 

Con estas cantidades salen entre 12 y 15 buñuelos según lo grandes que los hagamos. 

Ingredientes:

-150 gr de harina de trigo 

-60 gr de azúcar blanca 

-1 huevo 

-50 ml de aceite de girasol

-30 ml de zumo de limón y la ralladura de su piel 

-10 gr de levadura en polvo 

-Aceite de oliva para freír 

-Azúcar blanco y canela para rebozar 

Elaboración:

En un bol mezclamos el huevo con el azúcar, el aceite de girasol, la ralladura y el zumo de limón. Añadimos la harina y la levadura previamente tamizados, mezclamos todos los ingredientes bien, sin batir la masa demasiado ya que nos podría quedar dura. Cubrimos el bol con un paño y reservamos unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, cogemos dos cucharas y las impregnamos con aceite, para que la masa no se quede pegada. En una sartén ponemos aceite de oliva suficiente para freír los buñuelos y, cuando esté caliente, cogemos porciones de la masa con ayuda de las cucharada y las vamos echando en la sartén, que debe estar a fuego medio para que no se quemen los buñuelos. Dejamos hacer hasta que estén doraditos, los retiramos del aceite y los ponemos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Por último iremos rebozando los buñuelos de limón por una mezcla de azúcar y canela. 

Servimos templados o fríos.