Níscalos a la plancha

Una de las cosas que más nos gusta hacer en familia es salir a la sierra para hacer rutas, pasar el día de campo degustando una buena paella o simplemente dar un paseo con los niños. Pero cuando llega el otoño lo que más nos gusta es salir a buscar setas.
Como este año no ha llovido mucho por aquí, la temporada de setas ha sido tardía y pobre, pero al final conseguimos encontrar unos pocos níscalos que preparados a la plancha nos supieron a gloria.

 

Ingredientes:

-Níscalos recién cogidos

-4 dientes de ajo grandes

-Pimienta negra molida

-Perejil 

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

Elaboración:

Para preparar los níscalos a la plancha solo hay que limpiar bien las setas, preparar un aliño con aceite de oliva, sal, un poquito de pimienta negra molida, ajo muy picado y perejil también muy picado. Ponemos los níscalos en la plancha con unas gotas de aceite de oliva y con el rabo hacia arriba y los dejamos un ratito por cada lado para que se hagan. Ahora rociamos las setas con el aliño y las dejamos un rato más para que lo tomen bien. Retiramos los níscalos a la plancha del fuego y los ponemos en un plato con el rabito hacia arriba y servimos inmediatamente.

Un plato riquísimo para tomar un aperitivo.
Este es uno de esos platos que al comerse solo en temporada nos saben a gloria, aunque para poder disfrutarlo hayas tenido que darte un buen madrugón y una buena caminata entre los pinos.