Pastel de carne

Este pastel de carne es un plato cuyo ingrediente principal es la carne picada que puede ser de pavo, de pollo, de cerdo, de ternera o una mezcla de varias de ellas. Se puede servir caliente, templado o frío, en cualquier caso siempre es un bocado delicioso. Como plato único resulta ideal. Lo podemos acompañar de una ensalada o de unas patatas fritas y tendremos resuelta un almuerzo o una cena.

Ingredientes:
-1/2 kg de carne picada, yo la he puesto de cerdo
-1 paquete de beicon en lonchas
-3 o 4 pimientos del piquillo
-2 dientes de ajo
-1/2 cebolla
-1 huevo
-1/2 vasito de vino blanco
-Pimienta negra molida
-Un poquito de curry
-Pan rallado
-Sal
Elaboración:
Picamos los ajos y la cebolla muy picaditos y los reservamos.
En un bol grande batimos el huevo y añadimos el vino blanco, la carne picada y los pimientos del piquillo cortados en trozos. Salpimentamos y mezclamos bien. Ahora añadimos el ajo, la cebolla, el curry y el pan rallado como si fuéramos a hacer unas albóndigas.
Forramos un molde rectangular con las tiras de beicon, dejando un trozo de las misma que sobresalgan del molde, y vertemos sobre ellas la masa de carne. Aplastamos bien con ayuda de una cuchara y tapamos con el beicon sobrante.

Calentamos el horno a 200ºC y metemos el molde durante unos 40 o 45 minutos aproximadamente. Comprobamos que el pastel de carne está bien cocido pinchándolo con una aguja. Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo dejamos templar un poco antes de servirlo.