Tarta de vainilla y chocolate

Una de las actividades que más nos gusta hacer a mi familia es el senderismo por lo que los fines de semana, sobre todo los sábados, cogemos las mochilas y nos ponemos en marcha, claro está si el tiempo nos lo permite. Ayer fue uno de esos días en los que no pudimos salir desde por la mañana  y entonces lo que hacemos es irnos, por la tarde, a pasear por la  sierra y merendar en algún área recreativa de la zona.
Y para la  merienda siempre solemos llevar algún bizcocho, rosquillas... ayer yo opté por llevar una tarta de vainilla y chocolate. 

Ingredientes:
Para el bizcocho:
-1 yogurt natural azucarado tipo griego

-2 vasos del yogurt de harina

-1 vaso del yogur de Maizena

-2 vasos del yogur de azúcar

-1 vaso del yogur de aceite de girasol

-3 huevos

-1 cucharada sopera de esencia de vainilla líquida

-1 sobre de levadura química.
Para el relleno:
-2 briks pequeños de nata para montar

-2 o 3 cucharadas soperas de cacao en polvo

-3 o 4 cucharadas soperas de azúcar.
Para la cobertura:
-1/2 tableta de chocolate para postres

-2 cucharadas soperas de agua

-3 cucharadas soperas de leche.
Para la battercream:
-150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-150 gr de azúcar glas

-Unas gotas de esencia de vainilla 

Elaboración:
Comenzamos preparando el bizcocho y para ello batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agregamos el aceite, la vainilla y el yogurt y mezclamos bien. Por último incorporamos las harinas y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Vertemos la masa en un molde desmontable, previamente engrasado, y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 35 minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos por la mitad y preparamos el relleno. 

En un recipiente montamos la nata con las cucharadas de cacao  y el azúcar hasta que quede consistente y la ponemos sobre el bizcocho. Extendemos bien, colocamos la otra mitad  del bizcocho encima y nos vamos a preparar la cobertura.
En un bol ponemos el chocolate en trozos con el agua y la leche y lo metemos en el microondas unos segundos hasta que veamos que el líquido empieza a hervir, lo retiramos y removemos con una cuchara hasta que el chocolate esté totalmente fundido. Ponemos el chocolate sobre el bizcocho y lo extendemos sobre toda la superficie con ayuda de una espátula pastelera.
Mientras el chocolate se endurece un poco hacemos la battercream de vainilla. 

Batimos la mantequilla con el azúcar glas, previamente tamizado para que no tenga granitos, hasta que tengamos una crema homogénea y suave. Añadimos las gotas de esencia de vainilla y removemos un poquito más. Ponemos la battercream en una manga pastelera y decoramos la tarta como más nos guste.

como podéis ver en la foto esta tarta de vainilla y chocolate no fue lo único que había para la merienda porque a mis hermanas también se les ocurrió preparar algo, una rica tarta con buttercream de chocolate y unas ricas rosquillas. ¡¡Nos vamos a poner redonditas, redonditas como pelotas!!