Patatas gratinadas con bacon

La receta que he preparado hoy estoy segura de que os va a encantar...

¡Estas patatas gratinadas con bacon están de vicio!

Las patatas son un ingrediente humilde y económico que no falta en la gran mayoría de las cocinas y que nos salvan una comida en un pis pas. Además están ricas las hagamos fritas, asadas, guisadas o al vapor.

Está receta se prepara rápido y es ideal como entrante o para acompañar un plato de carne o pescado. Así que os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ingredientes:

-1 kg de patatas 

-1 cebolla 

-5 dientes de ajo 

-500 ml de leche

-Aceite de oliva virgen extra 

-Perejil picado

-Queso rallado

-Sal

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no demasiado gruesas. Las sazonamos al gusto. 

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y vamos dorando las patatas por tandas. Cuando estén en su punto las retiramos y las ponemos en un plato con papel de cocina. Reservamos.

Ahora pelamos la cebolla y los ajos y los picamos finamente. Cortamos el bacon en trocitos. En la misma sartén donde hemos dorado las patatas sofreímos todos estos ingredientes. Cuando el bacon esté a nuestro gusto lo sacamos de la sartén y lo reservamos en un plato.

Engrasamos ligeramente una bandeja apta para el horno y ponemos primero una capa de patatas y luego una capa de sofrito. Repetimos hasta agotar todos los ingredientes, terminando con una capa de patatas.

Seguidamente ponemos leche, hasta casi cubrir las patatas, y metemos la fuente en el horno a 180 o 200 grados, y las dejamos hacer hasta que las patatas estén tiernas y la leche se haya reducido.

Ahora es el momento de sacar la fuente del horno, espolvorear queso rallado por encima y volver a meterla, está vez con el grill, hasta que el queso esté doradito.

Sacamos del horno las patatas gratinadas con bacon y servimos calentitas como plato único o como guarnición de una carne o un pescado.

Espero que os gusten.