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miércoles, 20 de julio de 2011

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y LIMÓN

Hoy mis hijos querían magdalenas para desayunar, así que me he puesto manos a la masa y les he preparado unas de chocolate y limón.
Es la primera vez que las he hecho así, y aunque no me han subido mucho, de sabor están buenísimas ( la próxima vez pondré un poco más de levadura).
A mis hijos les han encantado, se las han comido casi todas.


Ingredientes para unas 10 magdalenas:
-70 gr. de harina
-20 gr. de cacao en polvo
- 90 gr. de azúcar
-2 huevos
-90 gr. de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharadita de levadura en polvo
-la ralladura de un limón
Preparación:
En un recipiente ponemos los huevos y el azúcar y se baten muy bien hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa. Añadimos el aceite y la ralladura del limón y lo mezclamos bien.
Incorporamos la harina, previamente mezclada con el cacao y la levadura y mezclamos muy bien.
Ponemos la masa en los moldes (pueden ser de papel o de silicona), rellenándolos hasta la tercera parte de los mismos y las metemos en el horno, a unos 200º C durante 8 o 10 minutos.


Una vez que hayan subido las magdalenas, abrimos el horno y lo dejamos entre abierto unos minutos, luego las retiramos del horno y las dejamos enfriar.

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