Hoy mis hijos querían magdalenas para desayunar, así que me he puesto manos a la masa y les he preparado unas de chocolate y limón. Una combinación deliciosa.
Ingredientes:
-70 gr. de harina
-20 gr. de cacao en polvo
- 90 gr. de azúcar
-2 huevos
-90 gr. de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharadita de levadura en polvo
-Ralladura de un limón
Elaboración:
En un recipiente ponemos los huevos y el azúcar y se baten muy bien hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa. Añadimos el aceite y la ralladura del limón y lo mezclamos otra vez.
Incorporamos la harina tamizada, previamente mezclada con el cacao y la levadura y mezclamos muy bien.
Ponemos la masa en los moldes para magdalenas (pueden ser de papel o de silicona), rellenándolos hasta la tercera parte de los mismos y metemos en el horno, a unos 200º C durante 8 o 10 minutos.
Una vez que hayan subido las magdalenas, abrimos el horno y lo dejamos entre abierto unos minutos, luego las retiramos del horno y las dejamos enfriar.
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