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domingo, 11 de diciembre de 2011

CREMA DE SETAS Y GAMBAS


Hoy os traigo esta crema muy propia del otoño y del invierno y que es ideal para los menús navideños.
Ingredientes:
-300gr.de setas variadas en conserva (yo las compré en Lidl)
- unas gambas
- 1 cebolla pequeña
-1 tomate maduro
-1o2 dientes de ajo
-1/2 vasito de vino blanco
-aceite de oliva
-1 brik pequeño de nata para cocinar
-sal
-perejil
Elaboración:
Salteamos los ajos, la cebolla picada y el tomate troceado durante unos 5 minutos. Añadimos las setas escurridas y dejamos que suelten el agua y se evapore.Añadimos el vino y lo dejamos hervir unos 2 minutos más.
Una vez que haya reducido el vino lo trituramos todo con la batidora, lo colamos con el chino y rectificamos de sal. Añadimos la nata y movemos bien para que se incorpore a la crema. Bajamos el fuego y reservamos.
Pelamos las gambas y las cortamos en trocitos, dejando unas cuantas para presentar el plato; las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Ahora ponemos las gambas salteadas en el fondo de un plato y añadimos la crema bien caliente. Adornamos el plato con las gambas que habíamos reservado, previamente salteadas, por encima y espolvoreamos con perejil picado.

5 comentarios:

  1. no me van demasiado las cremas,pero esta combinacion me parece deliciosa! hummm
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  2. hummm una delicia de cremita para estas navidades y para hoy mismo para cenar!!!! sin duda la probaré! besitos

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  3. Toni, con esta cremita mi hija caerá rendida a mis pies jeje. Lleva dos ingredientes que le encantan: las setas y las gambas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Toni, esta receta me la llevo, que ando estos dias con ganas de cremas y sopas y no veas lo bien que me viene.
    Se ve riquisima!!.

    bicosss

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  5. Muy buena combinación con setas y gambas. Un besito, Toni!

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Hola, si has llegado hasta aquí espero que haya sido por que lo que has visto te ha gustado. Gracias por tu visita y por tu comentario.