Habas al romero

Algunas veces un pequeño toque marca la diferencia. Eso ha pasado con estas habas al romero que tienen una salsita deliciosa. Una forma curiosa y distinta de comer esta legumbre.

Ingredientes:
-1/2 kg de habas baby congeladas
-100 gr de jamón serrano
-1 cebolleta
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de harina
-Aceite de oliva virgen extra
-Pimienta negra molida
-Romero

-Sal

Elaboración:
Cocemos las habas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Una vez cocidas las escurrimos y conservamos el caldo de la cocción.
Picamos los ajos en láminas y los ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva. Antes de que tomen color, añadimos la cebolleta picada, le ponemos sal y dejamos que se poche. Cuando la cebolleta esté transparente añadimos las habas cocidas y una cucharada de harina y cocinamos un poco.
Añadimos un poco del caldo reservado y removemos bien para que ligue la salsa, si espesa mucho podemos poner un poco más de caldo y si está muy clara un poco más de harina.
Apagamos el fuego, añadimos el jamón picado, un poco de pimienta molida y un poco de romero molido. Lo removemos todo y servimos todavía caliente.