Muffins de jamón y queso

Aunque los más famosos son los muffins dulces, los muffins salados también son muy populares. Son ideales para una merienda, para una cenita o incluso para desayunar. El muffin tiene un gran parecido con la magdalena pero es un alimento distinto debido a que su sabor es menos dulce y a que su elaboración es algo diferente. 

Hoy os traigo la receta de unos muffins de jamón y queso que están deliciosos.

Ingredientes (salen unos 10):
-300 gr de harina
-2 cucharadas de azúcar
-2 cucharaditas de levadura química
- 100 gr de queso rallado, yo he usado una mezcla de 4 quesos 
-100 gr de jamón cocido en taquitos
-1 huevo
-200 ml de leche
-100 gr de mantequilla fundida 

Elaboración:
En un bol ponemos el queso rallado  y el jamón cocido.
En otro cuenco mezclamos la harina, la levadura y el azúcar. Agregamos el queso y el jamón. En un recipiente aparte mezclamos el huevo, ligeramente batido, la leche y la mantequilla fundida. Añadimos esta mezcla líquida a la mezcla seca y movemos con un tenedor hasta que nos quede una masa húmeda. A continuación untamos con un poco de mantequilla un molde par muffins y rellenamos los huecos con la masa, hasta la mitad o un poquito más.

Horneamos a 200ºC durante unos 20 o 25 minutos, con calor arriba y abajo, hasta que veamos que están doraditos. Los sacamos del horno, los dejamos templar, los retiramos de los moldes y listo para degustar.
Si hace mucho que los muffins de jamón y queso se sacaron del horno se pueden calentar unos segundos en el microondas antes de comerlos.