Espaguetis a la boloñesa

Con la pasta se puede innovar hasta donde se quiera pero las recetas tradicionales, como estos espaguetis a la boloñesa, están deliciosas. Hacen las delicias de grandes y pequeños y son un plato muy fácil de preparar. 

Ingredientes:
-500 gr de espaguetis
-500 gr de carne picada, la que más os guste
-100 gr de jamón serrano cortado en taquitos
-1 cebolla
-3 ajos
-1 lata pequeña de tomate natural triturado
-4 cucharadas soperas de tomate frito
-75 ml de vino blanco
-50 ml de agua
-Aceite de oliva virgen extra
-Hierbas provenzales
-Pimienta
-Orégano
-Queso rallado
-1 cucharadita de azúcar
-Sal

Elaboración:
Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 o 10 minutos. Cuando esté en su punto la retiramos del fuego y la ponemos a escurrir.
Mientras tanto preparamos la salsa boloñesa.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los pochamos en el aceite hasta que empiecen a ponerse doraditos. Añadimos la carne y el jamón y los sofreímos unos 10 minutos. Ponemos las hierbas provenzales y el tomate. Freímos durante unos minutos y agregamos el vino y el agua. Sazonamos.
Dejamos cocer a fuego lento hasta que se quede sin líquido.
Mezclamos los espaguetis con la salsa boloñesa y espolvoreamos con el queso rallado y un poco de orégano.