Merluza en salsa de champiñones

Hoy es uno de esos días en los que me apetecía hacer un plato de pescado  y esta merluza en salsa de champiñones es una receta muy fácil de hacer y queda deliciosas. Yo he utilizado merluza, pero se puede hacer con cualquier otro pescado blanco.

¡Animaos a hacerla!

Ingredientes:
-Merluza fresca o congelada, en filetes o en rodajas, como más os guste
-250 gr de champiñones
-1 limón
-1 chorrito de vino blanco
-200 ml de nata para cocinar
-1 diente de ajo
-Aceite de oliva virgen extra
-Pimienta negra molida

-Perejil
-Sal

Elaboración:
Salpimentamos la merluza.
Ponemos el pescado en una fuente apta para el horno, untada con un poquito de aceite de oliva, y los rociamos con un poco de zumo de limón y un chorrito de vino blanco. Metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC, y lo horneamos durante 20 minutos.
Mientras se hace preparamos la salsa de champiñones.
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas finas.
Pelamos y  laminamos el ajo.
Ponemos al fuego una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y freímos el ajo sin que llegue a dorarse. Añadimos los champiñones y dejamos que se hagan hasta que estén blandos. Ahora ponemos la nata y dejamos hasta que la salsa espese un poco.
Sacamos la fuente del horno y ponemos la salsa de champiñones por encima de la merluza. Volvemos a meter en el horno otros 5 minutos más, para que se mezclen los sabores y se acabe de hacer el pescado.
Sacamos del horno y servimos enseguida con un poquito de perejil picadito por encima.