Codornices al tomillo

Queridos lectores, hoy os presento otra receta económica y sencilla de elaborar, con una salsa deliciosa, codornices al tomillo.
La codorniz es tierna y fina, posee un sabor exquisito y es ligera de tomar. Tiene muchas proteínas y es baja en grasas.

Ingredientes:
-8 codornices
-2 dientes de ajo
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-1 cucharadita de tomillo molido
-1/2 cebolla
-2 hojas de laurel
-1 vaso de vino blanco
-Vinagre
-Pimienta negra molida
-Aceite de oliva virgen extra
-Colorante alimentario
-Sal

Elaboración:
Limpiamos las codornices, las partimos por la mitad, las salpimentamos y las ponemos en una cazuela. Añadimos a la cazuela el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo, todo muy picadito. A continuación añadimos un poquito de vinagre, el vaso de vino, las hojas de laurel, el tomillo, el colorante y la sal, junto con un vaso de agua.
Dejamos cocer a fuego medio, hasta que la salsa reduzca y las codornices al tomillo queden tiernas.