Tarta Brigadeiro

La tarta brigadeiro es uno de los dulces de origen brasileño más exquisitos y fáciles de hacer. Así que si eres un adicto al chocolate, no puedes perderte esta receta. Para elaborarla puedes hacer un bizcocho casero, o bien comprarlo ya hecho como es mi caso.

El dulce brigadeiro es más bien pegajoso y no es muy fácil trabajar con él para rellenar y cubrir la tarta, pero está muy bueno; es como una ganache con sabor intenso y no demasiado empalagoso.

Ingredientes:
-1 bizcocho de chocolate
-1 lata de leche condensada grande o 2 pequeñas
-50 gr de mantequilla
-5 cucharadas de cacao puro en polvo
-1 vaso de leche
-1 chorrito de licor(coñac,brandy,whisky)
-1 paquete de fideos de chocolate

Elaboración:
Añadimos al vaso de leche un chorrito del licor que hayamos elegido y, con ayuda de una brocha de cocina, vamos mojando las capas del bizcocho hasta calarlo bien. Reservamos.
En una olla colocamos la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo. Llevamos al fuego medio, moviendo sin parar, durante unos 8 o 10 minutos aproximadamente, se volverá una crema espesa y brillante. En ese momento estará lista y la retiraremos del fuego.

Este relleno debe usarse en caliente o tibio, ya que tiende a endurecerse, y será mas difícil cubrir y rellenar la tarta.
Ahora cubriremos con el dulce brigadeiro la primera capa de la tarta. Hay que tener en cuenta que debe haber bastante para rellenar todas las capas y cubrir por completo la tarta. Colocamos la segunda capa y ponemos más relleno. Por último colocamos la última capa y cubrimos toda la tarta con el dulce brigadeiro restante, tanto laterales como superficie. Con ayuda de una espátula alisamos lo mejor posible y sin dejar que se seque el brigadeiro, cubrimos toda la tarta con la virutas de chocolate. Es mejor empezar por los laterales y terminar por la parte superior.
Enfriamos la tarta unas horas y ¡listo!