Hoy vamos a preparar una receta realmente sabrosa y muy saludable ya que es un plato ligero sin apenas grasa, lubina al horno con patatas panaderas.
Los filetes de lubina los podemos encontrar ya limpios en bandejas, pero también podemos optar por comprar el pescado fresco y pedirle al pescadero que nos lo arregle.
Venga, vamos a preparar nuestra receta...
Ingredientes:
- 4 filetes de lubina limpios
-2 patatas grandes
-1/2 pimiento rojo
-1/2 cebolla
-1/2 vasito de vino blanco
-Ajo en polvo
-Pimienta negra molida
-Perejil
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas ni demasiado finas ni demasiado gruesas.
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina al igual que el pimiento rojo. Reservamos.
Untamos la bandeja que vayamos a usar con un poquito de aceite de oliva y ponemos las patatas salpimentadas y espolvoreadas con perejil picado. Regamos con un hilito de aceite de oliva y metemos la bandeja en el horno durante unos cinco minutos.
Pasado ese tiempo, abrimos el horno y ponemos por encima de las patatas la cebolla y el pimiento. Regamos con el vino blanco y horneamos unos diez minutos más.
Mientras tanto preparamos los filetes de lubina poniéndoles por encima una poquita sal, ajo en polvo y perejil picado.
A los diez minutos abrimos el horno y colocamos los filetes de lubina sobre las patatas panaderas. Regamos con otro hilito de aceite de oliva y horneamos hasta que el pescado esté hecho, unos 15 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno la lubina con patatas panaderas y servimos inmediatamente antes de que se enfríe.
Hola Toñi. Nunca he preparado la lubina al horno en filetes, siempre las he horneado enteras. Pero visto el resultado, que tiene un aspecto delicioso, y la bonita presentación, la próxima vez seguiré tu ejemplo.
ResponderEliminarBesos y feliz semana