Arroz con secreto y setas

Si os gustan los platos de arroz con sabor, animaros a preparar este arroz con secreto y setas. Os va a sorprender.

El secreto de cerdo es una pieza de carne muy sabrosa que se fusiona muy bien con las setas, y juntos crean una sinfonía de sabores y texturas que deleitarán vuestros sentidos.

Queda perfecto y no tiene ningún tipo de dificultad, está buenísimo y como siempre ideal para la comida con la familia. Podéis prepararlo con las setas que más os gusten y si además el secreto de cerdo es ibérico, el nivel del arroz subirá a lo más alto.

Así que ya sabéis, se acerca el domingo y si sois de los que hacéis arroz para comer con la familia ¿porqué no preparar está maravilla?

Ingredientes:

Para tres personas 

-300 gr aproximadamente de secreto de cerdo 

-200 gr de setas variadas 

-120 gr de arroz (1 vaso)

-600 ml de caldo de pollo (3 vasos)

-2 tomates rallados

-100 gr de ajos tiernos 

-1 pimiento rojo 

-1 vaso de vino blanco 

-Aceite de oliva virgen extra 

-Pimentón dulce de la Vera 

-Pimienta negra 

-Colorante alimentario 

-Sal

Elaboración:

Limpiamos de grasa el secreto de cerdo, lo salpimentamos y lo marcamos, por ambos lados, en una paellera o cazuela, con un poco de aceite de oliva virgen extra. Lo retiramos de la paellera, lo cortamos en tiras y lo reservamos.

Ahora ponemos en la paellera el pimiento rojo, limpio y cortado en trozos, y lo salteamos. Incorporamos las setas y dejamos cocinar unos minutos. Seguidamente ponemos los ajos tiernos y el tomate. 

Cuando reduzca un poco el tomate, añadimos pimentón al gusto, damos unas vueltas y ponemos el vino blanco y el colorante. Por último añadimos el secreto de cerdo y el arroz. Removemos. Vertemos el caldo de pollo en la paellera, rectificamos de sal y dejamos a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.

Retiramos el arroz con secreto y setas del fuego y lo dejamos reposar unos diez minutos antes de servirlo.

¡¡ Buen provecho!!