Pollo a la naranja

El pollo a la naranja es una de esas recetas que hay que recordar de vez en cuando, porque además de ser muy sencilla, el resultado es un pollo muy jugoso, muy tierno y con una salsa espectacular.
Este es el plato perfecto para esas ocasiones en las que quieres brillar pero sin gastar mucho ni pasarte horas en la cocina.

Ingredientes:
-1 pollo
-1 cebolla
-2 naranjas
-2 dientes de ajo
-2 zanahorias
-2 clavos de especie
-100 ml. de vino blanco
-100 ml. de aceite de oliva
-1 pastilla de caldo de pollo
-Pimienta molida

-Aceite de oliva virgen extra
-Sal

Elaboración:
Limpiamos el pollo y lo troceamos.
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y doramos el pollo previamente salpimentado.
Mientras se dora la carne pelamos y troceamos la cebolla, los ajos y las zanahorias.
Cuando la carne esté dorada añadimos las verduras troceadas y las rehogamos durante unos minutos.
Exprimimos las dos naranjas y añadimos el zumo a la cazuela junto con el vino, los clavos y la pastilla de caldo de pollo. Añadimos 1/2 vaso de agua, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna y los jugos se hayan reducido hasta quedar una salsita.
Servirlo bien caliente.
Con la salsa tienes dos opciones de presentación:
-Servirla tal cual queda por encima de la carne
-Pasarla por la batidora y servirla en una salsera aparte.