Corona de bizcocho con chocolate

A veces lo más sencillo es lo que más triunfa... como me ha pasado a mi con esta corona de bizcocho al que le he puesto pepitas y cobertura de chocolate para decorarlo. Una receta de lo más sencilla y con un sabor extraordinario.

Ingredientes:
-3 huevos
-200 gr de azúcar
-125 ml de aceite de girasol
-100 ml de leche
-350 gr de harina de repostería
-150 gr de pepitas de chocolate
-1/2 tableta de chocolate postres
-1 sobre de levadura química (tipo Royal)
-Ralladura de la piel de un limón

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos bien los huevos y añadimos el azúcar. Volvemos a batir hasta que la mezcla este espumosa y blanquecina. Ahora ponemos el aceite, la leche y la ralladura de limón y volvemos a batir. Seguidamente iremos incorporando la harina y la levadura tamizadas, y mezclaremos hasta que quede una masa suave y homogénea. Por último añadiremos las pepitas de chocolate y mezclaremos bien.
Untamos un molde con forma de corona con un poco de aceite de girasol y vertemos la masa en él. Metemos el molde en el horno y horneamos durante unos 45 minutos más o menos. Ya sabéis que el tiempo depende de cada horno. Pinchamos con un palillo y si sale limpio retiramos la corona de bizcocho del horno y lo dejamos enfriar.

Mientras tanto fundimos media tableta de chocolate para postres y lo dejamos atemperar un poquito
Cuando se haya enfriado la corona de bizcocho, la retiramos del molde y la decoramos con el  chocolate fundido puesto por encima.