Arroz tres delicias

Hoy vamos a preparar un rico arroz tres delicias un plato de la cocina china.  

Esta es una receta llena de sabores y texturas que está buenísima y ya veréis que fácil es de preparar. Además es sano, ligero y económico.

Un truco para que el arroz tres delicias salga bien es cocer el arroz el día de antes o por lo menos dos horas antes de hacerlo a las tres delicias, de esta forma el grano quedará suelto y seco.

Vamos con la receta...

Ingredientes:

Para 4 personas

-400 gr de arroz tipo jazmín o basmati

-150 gr de jamón cocido cortado en taquitos

-100 gr de guisantes congelados

-1 zanahoria grande

-2 huevos

-4 cucharadas de salsa de soja

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

Elaboración:

Cocemos el arroz elegido según las indicaciones del envase. Lo escurrimos y lo dejamos enfriar.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en cubitos pequeños. 

En una olla con agua hirviendo y una poca de sal, cocemos los cubitos de zanahoria y los guisantes. Escurrimos y reservamos.

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente echamos los huevos batidos y removemos continuamente con una paleta o un tenedor. Debe quedar cuajado pero hecho trocitos.

En este punto incorporamos a la sartén el arroz, los guisantes, la zanahoria y los taquitos de jamón cocido. Mezclamos todo bien  y añadimos la salsa de soja. Removemos todo junto durante unos 3 o 4 minutos. 

Servimos el arroz tres delicias calentito como plato único o como guarnición.