Patatas hasselback

Si os gustan las patatas asadas tomad nota de como preparar estas patatas hasselback, son el acompañamiento perfecto para un plato de carne o pescado. Esta guarnición de origen sueco se caracteriza por su corte tipo acordeón que facilita la entrada de los sabores en la patata.

Ingredientes: 

-4 patatas de tamaño medio

-4 cucharaditas de mantequilla

-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-Hierbas aromáticas como tomillo, romero, orégano...

-Pimienta negra molida

-Sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Lavamos muy bien las patatas bajo el grifo, para que no les quede nada de tierra pegada a la piel.

A continuación hacemos el corte en forma de acordeón. Para evitar que el cuchillo llegue hasta el final y cortemos la rodaja entera, podemos poner la patata sobre una cuchara que sea de su mismo tamaño y hacemos los cortes a lo largo de toda la patata.

Una vez que tengamos las patatas laminadas, las colocamos en una fuente de horno, las espolvoreamos por encima con las hierbas que hayamos elegido y salpimentamos. Regamos cada patata con dos cucharadas de aceite de oliva y colocamos una cucharadita de mantequilla encima de cada una.

Metemos la fuente en el horno y las dejamos asar, durante unos 45 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas por el centro. Deben quedar crujientes por fuera y suaves y cremosas por dentro.

¡Y ya tenemos listas unas deliciosas patatas hasselback! solo nos falta elegir el plato para el que nos van a servir de guarnición.