Pastel de calabaza

Hace poco me decidí a hacer el bizcocho de zanahoria y nos encantó a todos, su sabor, su textura... ¡¡¡Delicioso!!!
Pues esta vez me he atrevido con el de calabaza y para ello me he vuelto a decidir por una receta de mi amiga Guadalupe del blog Navegando en mi cocina. Y como no podía ser de otra forma he vuelto a triunfar, nos ha encantado...

Ingredientes:
-250 gr de calabaza cocida
-250 gr de azúcar
-250 gr de harina tamizada
-3 huevos
-1 sobre de levadura en polvo
-60 ml de aceite de girasol
-1 cucharada sopera de canela molida

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol tamizamos la harina junto a la canela y la levadura y reservamos.
En otro bol batimos, con las varillas, los huevos junto al azúcar y cuando empiecen a espumear añadimos la calabaza, hecha puré, y mezclamos bien. Agregamos el aceite sin para de batir y vamos añadiendo, poco a poco, la harina y demás tamizados.
Engrasamos un molde apto para el horno y vertemos en él la mezcla anterior. Horneamos durante unos 30 minutos, ya sabéis que el tiempo de horneado depende de cada horno, por lo que habrá que pincharlo con un palillo para ver si está hecho. Retiramos el molde del horno y lo dejamos templar unos minutos antes de desmoldar el pastel de calabaza. Dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
Ahora solo nos queda decorarlo a nuestro gusto.