Bizcocho de mandarina con cobertura de chocolate

¡¡Un bizcocho delicioso!!
Este bizcocho de mandarina con cobertura de chocolate es de esos con los que siempre triunfas, porque el sabor de la naranja con el chocolate casan muy bien.

Ingredientes:
-170 gr de harina especial para bizcochos
-2 mandarinas de piel fina ya que las pondremos sin pelar
-3 huevos
-250 gr de azúcar
-1 sobre de levadura química
-70 gr de aceite de girasol
-150 gr de chocolate fondant

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Lavamos bien las mandarinas, las secamos y las cortamos en cuatro trozos, quitando las semillas que tenga.
Las ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el azúcar. Trituramos bien hasta que no queden trocitos, añadimos los huevos y batimos otra vez para que se mezclen con las mandarinas y el azúcar.
Ahora pasamos la mezcla a un bol amplio y añadimos el aceite. Batimos bien, esta vez con unas varillas de mano. Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos con cuidado de que no se hagan grumos.
Engrasamos un molde y vertemos en él la masa de nuestro bizcocho.
Horneamos durante unos 35 o 40 minutos, comprobando con una aguja si ya está cocido, pero nunca abráis el horno antes de que el bizcocho lleve dentro por lo menos 20 minutos.
Dejamos enfriar y mientras tanto preparamos la cobertura de chocolate. Para ello fundimos el chocolate al baño María con un poco de mantequilla o nata líquida. Cuando el bizcocho de mandarina esté frío lo retiramos del molde y lo cubrimos con el chocolate.
Yo he puesto también unas bolitas de chocolate con leche, chocolate negro y chocolate blanco.
¡¡¡Que os aproveche!!!