Pavo al curry

Hoy preparamos una rica y sencilla receta de pavo al curry. Una receta que tendremos lista en pocos minutos y que no tiene ninguna complicación. A este plato le va muy bien un arroz blanco como guarnición con lo que tendremos una completísima comida.

Ingredientes:
-2 pechugas de pavo
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de curry
-1/2 cucharadita de cúrcuma
-250 ml de leche evaporada o nata para cocinar
-Pimienta negra molida
-Aceite de oliva virgen
Perejil
-Sal

Elaboración:
Cortamos las pechugas de pavo en trozos del tamaño de un bocado, los salpimentamos y los ponemos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doraditos. Retiramos de la sartén y reservamos. En el mismo aceite añadimos la cebolla y el ajo pelados y picados en trocitos pequeños. Dejamos pochar a fuego medio durante unos 5 minutos. Ahora añadimos el curry y la cúrcuma, removemos y mezclamos bien con la cebolla, y añadimos de nuevo el pavo que tenemos reservado. Incorporamos la leche evaporada, tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos más o menos, removiendo de vez en cuando. Apartamos del fuego, ponemos un poco de perejil picado y ¡listo!. Este plato de pavo al curry lo podemos acompañar con un arroz blanco, una ensalada o con unas verduras a la plancha.