Este sencillo revuelto de calabacín y champiñones es muy sabroso, rico y fácil de hacer. Elaborar esta receta no te llevará más de 30 minutos y tendrás sobre la mesa un plato ligero y sano.
¡Un desayuno o una cena de diez!
Ingredientes:
-1 calabacín pequeño
-5 o 6 champiñones
-1/2 cebolla
-2 huevos
-Hierbas provenzales
-Pimienta negra
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal
Elaboración:
Lavamos bien el calabacín y los champiñones.
Laminamos los champiñones y cortamos el calabacín en cubos. Picamos también la cebolla.
Ponemos unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreímos la verdura, salpimentada, hasta que esté blandita.
Cuando la verdura estén en su punto batimos los huevos en un bol, añadimos las hierbas provenzales y los incorporamos a la sartén. Removemos hasta que cuajen los huevos y listo, ya tenemos un rico plato de revuelto de calabacín y champiñones.
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