Alcachofas al pimentón de la Vera

Estas alcachofas al pimentón de la Vera se pueden hacer con alcachofas frescas o de bote, según la época del año en la que estemos. Yo hoy he usado unas  alcachofas de bote de muy buena calidad y han quedado riquísimas.

Es una elaboración con pocos pasos pero con un resultado final excelente, rico y muy saludable. 

Son ideales para una cena, un primer plato o un entrante.

Y ahora vamos con la receta de estas alcachofas al pimentón de la Vera...

Ingredientes:

-1 bote grande de corazones de alcachofa

-1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera 

-1/2 cucharadita de ajo en polvo o granulado

-100 ml de vino blanco

-80 gr de jamón serrano en tacos

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Sacamos los corazones de alcachofa del envase y los escurrimos.

Ponemos el aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté caliente echamos el ajo, damos unas vueltas y enseguida ponemos el pimentón de la Vera,  removiendo para que no se nos queme. Rápidamente ponemos las alcachofas y el vino blanco y tapamos la sartén. Dejamos cocinar hasta que reduzca un poco el vino e incorporamos los taquitos de jamón serrano. Dejamos un par de minutos más y ¡listo! ya tenemos unas ricas alcachofas al pimentón de la Vera que serviremos recién hechas.