Solo de pensar que hay qué meterse en la cocina se me quitan hasta las ganas de comer, así que hoy voy a preparar algo ligero y fresquito, una ensalada que es ideal para tomar como plato único, ensalada de pollo con salsa rosa. En tan solo unos minutos podemos preparar esta rica ensalada refrescante y nutritiva que combina hortalizas, fruta, una carne baja en grasa y una suave salsa rosa.
Ponemos la lechuga, el pollo y la manzana en una fuente e incorporamos la salsa rosa. Mezclamos bien para que todo quede bien integrado y metemos la ensalada de pollo con salsa rosa en el frigorífico hasta la hora de servirla.
Ingredientes:
-1 lechuga
-1/2 pechuga de pollo asado, hervido o a la plancha
-1 manzana
-6 cucharadas de mahonesa
-1 cucharada y media de ketchup
-1 cucharadita de brandy
Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa rosa, para ello mezclamos en un bol, la mahonesa, el ketchup y el brandy. Mezclamos bien y reservamos en el frigorífico.
Quitamos las primeras hojas a la lechuga y las puntas si están estropeadas, la cortamos fina , la lavamos bajo el grifo y la escurrimos bien.
Pelamos la manzana, la cortamos en dados y desmigamos la pechuga de pollo.
Espero que os guste y os animéis a prepararla.
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