Bizcocho marmolado de fresa

Hoy vamos con un bizcocho ideal para la merienda o el desayuno. Este bizcocho marmolado de fresa se caracteriza por ser muy esponjoso y con mucho aroma. De miga super suave, no resulta nada pesado y aguanta estupendamente durante varios días. 

Ingredientes:

-3 huevos

-1 yogur griego

-1 medida del yogur de aceite de girasol

-1 medida y media del yogur de azúcar

-3 medidas del yogur de harina

-1 sobre de levadura química

-125 gr de mermelada de fresa

-Esencia de vainilla al gusto

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos, con ayuda de unas varillas eléctricas o manuales, hasta que aumente su volumen. Agregamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo y seguidamente incorporamos la esencia de vainilla. Mezclamos bien.

En este punto añadimos la harina y mezclamos bien hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Ahora repartimos la masa en dos partes y a una de ellas, le añadimos la mermelada de fresa. Mezclamos hasta integrar bien la mermelada.

Engrasamos un molde y ponemos en él la mitad de la masa sin mermelada. A continuación ponemos la masa de fresa y mezclamos un poco con ayuda de un palillo, de esta forma conseguiremos el aspecto marmolado.

Metemos el molde en el horno y de jamos que se haga durante unos 30 o 40 minutos aproximadamente. Ya sabéis, antes de sacarlo lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio es que ya está hecho.

Sacamos nuestro bizcocho marmolado de fresa del horno y lo dejamos enfriar antes de sacarlo del molde.

¡¡Espero que os guste!!