Pasta cremosa con pollo

Está receta de pasta cremosa con pollo es uno de mis últimos descubrimientos y, seguro que volveré a hacerla más de una vez porque está buenísima. Una salsa cremosa con queso de untar, pollo, especias, tomate... Una combinación de sabores que hacen que estos macarrones estén super ricos. Y además la receta se hace en 30 minutos. Una receta de esas que nos solucionan una comida rápida o una cena informal.

Vamos con la receta...

Ingredientes:

Para dos personas 

-200 gr de pasta corta, yo macarrones rayados 

-100 gr de pechuga de pollo 

-2 cucharadas de queso crema 

-40 gr de queso Grana Padano

-2 o 3 cucharadas de salsa de tomate 

-Ajo en polvo 

-Pimienta negra molida 

-Hierbas provenzales 

-Aceite de oliva virgen extra 

-Sal 

Elaboración:

En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando esté en su punto la escurrimos y la reservamos.

Mientras se cuece la pasta, cortamos la pechuga de pollo en taquitos, le ponemos hierbas provenzales al gusto y la cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la carne esté cogiendo colorcito dorado agregamos la salsa de tomate y mezclamos. Seguidamente incorporamos la pasta cocida y mezclamos de nuevo hasta que todos los ingredientes se combinen bien. Ahora añadimos el queso crema y removemos hasta que se derrita y se integre con los macarrones. Sazonamos la pasta cremosa con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Servimos, bien caliente, en un plato y espolvoreamos con queso Grana Padano rallado por encima.

¡Buen provecho!

Bizcocho de plátano y dátiles

¿Os apetece algo dulce, suave y 100% natural? Sin azúcar pero con mucho sabor. Perfecto para el desayuno o la merienda. 

Hoy he experimentado con dos ingredientes que me gustan mucho al natural y que nunca había probado juntos en un bizcocho. Os estoy hablando del plátano y los dátiles. 

Me encantan los plátanos, pero si éstos están buenos, no os cuento como están los dátiles... ¡eso es una perdición! tan dulces que comerse uno es como tomar un caramelo pero mucho más saludable. 

Pues vamos con la receta de este buenísimo bizcocho de plátano y dátiles 

Ingredientes:

-2 plátanos maduros 

-2 huevos 

-5 dátiles 

-50 gr de harina integral 

-Ralladura de la piel de un limón 

-Canela molida al gusto 

-1/2 sobre de levadura química 

-Chocolate negro al 85%

-Nueces

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo. 

Ponemos en remojo los dátiles para que se ablanden. 

En el vaso de la batidora ponemos los plátanos pelados y troceados, los huevos y los dátiles escurridos. Trituramos bien y ponemos la mezcla en un bol. 

Ahora agregamos la harina tamizada, la ralladura de limón y la levadura. Mezclamos hasta integrar bien todos los ingredientes. 

Vertemos la mezcla en un molde pequeño forrado con papel vegetal. 

Horneamos durante 30 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno. Comprobamos si está hecho pinchando con un palillo. Retiramos del horno y dejamos enfriar. 

Mientras tanto derretimos unas onzas de chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo. 

Sacamos el bizcocho de plátano y dátiles del molde y lo cubrimos con el chocolate derretido. Ponemos unas nueces picadas por encima y listo. 

¡Espero que os guste!

Suave, aromático y dulce... ¡toda una delicia!

Pechugas de pollo en salsa de zanahoria y Grana Padano

¿Qué la pechuga de pollo es seca y aburrida? Pues échale una buena salsa ¡y moja!

Estas pechugas de pollo en salsa de zanahoria y Grana Padano son ricas, saludables y secillisímas de hacer. Preparar una buena barra de pan porque la vais a necesitar para mojar esta rica salsa con toque de queso. 

Ingredientes:

-4 pechugas de pollo

-2 zanahorias

-1 cebolla 

-Queso Grana Padano rallado 

-100 ml de vino blanco 

-2 vasos de caldo de pollo 

-1 hoja de laurel 

-Aceite de oliva virgen extra 

-Sal

Elaboración:

Pelamos la cebolla y las zanahorias. 

Sazonamos las pechugas de pollo una vez las hayamos limpiado.

Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartén y doramos un poco las pechugas por todos los lados. Cuando estén doraditas las reservamos en un plato. 

En la misma sartén ponemos un poco más de aceite, si hace falta, y pochamos la cebolla y la zanahoria cortadas en trocitos. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Ahora incorporamos el caldo y la hoja de laurel. Volvemos a poner las pechugas de pollo en la sartén y sazonamos al gusto. Dejamos que se haga todo junto durante unos minutos y retiramos la carne y el laurel a un plato. Pasamos la salsa por la batidora y volvemos a ponerla en la sartén junto con el queso rallado. Calentamos para que se funda el Grana Padano y ya tenemos lista la salsa. Volvemos a poner las pechugas en la sartén para que se calienten y listo para servir.

Espero que os guste.

Feliz 2026

Ha pasado un año más y quiero daros las gracias por seguir ahí.

Brindo por un año lleno de momentos originales, donde cada experiencia sea única e inolvidable. Que el nuevo año sea como un libro en blanco, listo para escribir nuestras historias más originales y extraordinarias.

¡Felicidades!

Roscos de Anís

Los roscos de anís son toda una delicia, un dulce clásico de Navidad, y, si bien hay muchas formas de hacerlos, yo me quedo con esta receta que es muy sencilla. Es una masa muy fácil de hacer y en vez de freírlos se hornean y luego se rebozan con azúcar glass.

Estos roscos de anís están tan ricos que no podréis comer solo uno. Si los guardamos en una lata nos aguantarán bien varios días. 

Ingredientes:

-300 gr de harina de trigo 

-125 ml de aceite de oliva 

-25 gr de azúcar

-1 cucharada de anís en grano

-50 ml de agua

-20 ml de licor de anís 

-Ralladura de la piel de medio limón 

-Azúcar glass

Elaboración:

Ponemos en un recipiente grande todos los ingredientes, es decir, el aceite, los granos de anís, la ralladura de limón, el azúcar, el agua y el licor de anís. Mezclamos bien. 

Ahora incorporamos la harina y mezclamos primero con una cuchara y después amasando con las manos. 

Cuando la masa esté lista iremos cogiendo porciones, hacemos unas bolitas y con el dedo hacemos un agujero en el centro para darle forma de rosco.

Los vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180°C y horneamos entre 20 y 30 minutos. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar. 

Ponemos azúcar glass en un cuenco y vamos rebozando cada rosco en el azúcar. 

Y ya tenemos listos estos deliciosos roscos de anís para disfrutarlos estas navidades. 

Buñuelos de limón

¿A quién no le apetece disfrutar de unos deliciosos buñuelos esponjosos y con un toque cítrico? Los buñuelos de limón son un postre tradicional que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son irresistibles, sencillos de elaborar y la incorporación del limón los hace más frescos y aromáticos, dándoles un toque especial. Esta receta de buñuelos de limón se hace con ingredientes sencillos, pasos claros y tienen un resultado que nunca falla. 

Con estas cantidades salen entre 12 y 15 buñuelos según lo grandes que los hagamos. 

Ingredientes:

-150 gr de harina de trigo 

-60 gr de azúcar blanca 

-1 huevo 

-50 ml de aceite de girasol

-30 ml de zumo de limón y la ralladura de su piel 

-10 gr de levadura en polvo 

-Aceite de oliva para freír 

-Azúcar blanco y canela para rebozar 

Elaboración:

En un bol mezclamos el huevo con el azúcar, el aceite de girasol, la ralladura y el zumo de limón. Añadimos la harina y la levadura previamente tamizados, mezclamos todos los ingredientes bien, sin batir la masa demasiado ya que nos podría quedar dura. Cubrimos el bol con un paño y reservamos unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, cogemos dos cucharas y las impregnamos con aceite, para que la masa no se quede pegada. En una sartén ponemos aceite de oliva suficiente para freír los buñuelos y, cuando esté caliente, cogemos porciones de la masa con ayuda de las cucharada y las vamos echando en la sartén, que debe estar a fuego medio para que no se quemen los buñuelos. Dejamos hacer hasta que estén doraditos, los retiramos del aceite y los ponemos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Por último iremos rebozando los buñuelos de limón por una mezcla de azúcar y canela. 

Servimos templados o fríos. 

Espaguetis a la crema de azafrán

¿Queréis preparar una receta de pasta que no sea de las típicas de siempre? Pues probad esta receta de espaguetis a la crema de azafrán. Os sorprenderá lo sencillo y rápido que resulta preparar este plato, la clave está en su cremosa salsa, a base de cebolla, leche y azafrán que le da sabor y color. Ya sabéis que el azafrán es una especia muy sabrosa, una de nuestras joyas gastronómicas. Una receta muy sencilla pero sabrosa. 

Ingredientes:

-400 gr de espaguetis 

-250 ml de leche

-1 cucharada de harina 

-2 dientes de ajo 

-Unas hebras de azafrán 

-Un trozo de mantequilla 

-Queso rallado 

-Sal

Elaboración:

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal.

Mientras se cuece, preparamos la crema de azafrán de la siguiente manera: pelamos y picamos los dientes de ajo. En una sartén ponemos la mantequilla y la dejamos fundir. Una vez fundida echamos el ajo y lo doramos un poquito. Después añadimos la harina y rehogamos para que no se quede cruda. Y sin parar de remover, agregamos la leche poco a poco. Agregamos las hebras de azafrán, un poquito de sal y lo dejamos cocinar unos minutos, removiéndolo hasta que espese un poco, como si fuera una bechamel. 

Escurrimos los espaguetis y los mezclamos con la crema de azafrán. Espolvoreamos con el queso rallado y lo gratinamos un poco.

Servimos enseguida nuestros espaguetis a la crema de azafrán antes de que se enfríen. 

¡Que los disfrutéis!