Tarta express

Si vas con prisas o no te quieres complicar la vida con una elaboración más entretenida a la hora de hacer una tarta, en el super puedes encontrar los ingredientes necesarios, ya preparados, para hacer una tarta express como esta. Yo he utilizado una base de bizcocho y una crema pastelera de Mercadona que son geniales y muy fáciles de utilizar.

Ingrediente:

-Base de bizcocho ya preparada

-Preparado para hacer crema pastelera

-250 ml de leche semidesnatada

-2 cucharadas soperas de cacao en polvo

-1 tableta de chocolate negro para postres

-Bolitas de tres chocolates para decoración

Para el almíbar:

-Un chorrito de vuestro licor preferido

-100 ml de azúcar

-100 ml de agua

Elaboración:

Comenzaremos haciendo el almíbar para calar el bizcocho. Para ello ponemos en un cazo al fuego, el agua, el azúcar y un chorrito de licor, que dejaremos hervir durante unos minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Ahora que ya tenemos preparado el almíbar, pinchamos las capas de bizcocho con un palillo, y ayudándonos de un pincel de cocina, lo aplicamos sobre el bizcocho cuando aún esté tibio. Reservamos.

A continuación hacemos la crema pastelera con los 250 ml de leche, siguiendo las instrucciones del fabricante. Repartimos la crema pastelera en dos recipientes y a uno de ellos le ponemos el cacao en polvo Mezclamos bien hasta obtener una crema pastelera de chocolate.

Ponemos una plancha de bizcocho, ya calada con el almíbar, y la ponemos en una bandeja, sobre ella ponemos la crema pastelera de chocolate. Ahora ponemos otra capa de bizcocho y sobre ella la crema pastelera normal. Cubrimos con la última plancha de bizcocho y reservamos.

Fundimos el chocolate, al baño María o en el microondas, y lo ponemos sobre la tarta. Decoramos con las bolitas de tres chocolates y ¡listo! ya tenemos hecha una tarta express que queda muy buena y presentable.

Solomillo de cerdo en salsa de manzana

Hoy vengo con una de esas recetas que son fáciles de hacer y que están para chuparse los dedos, solomillo de cerdo en salsa de manzana.

La combinación de la manzana con la carne queda realmente deliciosa, una receta con la que triunfaréis si tenéis invitados.

Os cuento como la preparo, es muy sencilla de hacer y queda muy, muy rica.

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo

-1 manzana Golden

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1 cucharada de azúcar moreno

-1 vasito de vino dulce de Jerez

-250 ml de caldo de pollo

-Pimienta negra molida

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

Elaboración:

Limpiamos bien el solomillo, lo salpimentamos y lo cortamos en medallones de unos 2 cm de grosor.

Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva y vamos dorando los medallones de solomillo, por ambos lados, para marcarlos bien. Retiramos de la sartén y los reservamos en un plato.

En ese mismo aceite, sofreímos la cebolla, los ajos y la manzana, pelados y troceados. Cuando estén bien pochaditos, añadimos el vino y dejamos unos minutos para que reduzca el alcohol. Lo pasamos al vaso de la batidora y lo trituramos bien.

Volvemos a poner el sofrito ya triturado en la cacerola junto con el solomillo, el azúcar moreno y el caldo. Tapamos la cacerola y dejamos cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha.

¡Listo! Ya tenemos preparado un solomillo de cerdo en salsa de manzana que enamorará a nuestros comensales.

Bizcocho marmolado de fresa

Hoy vamos con un bizcocho ideal para la merienda o el desayuno. Este bizcocho marmolado de fresa se caracteriza por ser muy esponjoso y con mucho aroma. De miga super suave, no resulta nada pesado y aguanta estupendamente durante varios días. 

Ingredientes:

-3 huevos

-1 yogur griego

-1 medida del yogur de aceite de girasol

-1 medida y media del yogur de azúcar

-3 medidas del yogur de harina

-1 sobre de levadura química

-125 gr de mermelada de fresa

-Esencia de vainilla al gusto

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos, con ayuda de unas varillas eléctricas o manuales, hasta que aumente su volumen. Agregamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo y seguidamente incorporamos la esencia de vainilla. Mezclamos bien.

En este punto añadimos la harina y mezclamos bien hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Ahora repartimos la masa en dos partes y a una de ellas, le añadimos la mermelada de fresa. Mezclamos hasta integrar bien la mermelada.

Engrasamos un molde y ponemos en él la mitad de la masa sin mermelada. A continuación ponemos la masa de fresa y mezclamos un poco con ayuda de un palillo, de esta forma conseguiremos el aspecto marmolado.

Metemos el molde en el horno y de jamos que se haga durante unos 30 o 40 minutos aproximadamente. Ya sabéis, antes de sacarlo lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio es que ya está hecho.

Sacamos nuestro bizcocho marmolado de fresa del horno y lo dejamos enfriar antes de sacarlo del molde.

¡¡Espero que os guste!!

Patatas baby especiadas con queso

Estas patatas baby especiadas con queso, están llenas de sabor, son muy fáciles de hacer y quedan ideales para acompañar un plato de carne o para tomar como aperitivo.

Ingredientes:

-1 bote de patatas baby cocidas

-Pimentón dulce

-Pimienta negra molida

-Aceite de oliva virgen extra

-Queso mozzarella rallado

-Ajo en polvo

-Orégano seco

-Perejil seco

-Sal

Elaboración:

Escurrimos las patatas, las ponemos en un bol y las aderezamos con un poco de sal y pimienta, el pimentón, el ajo, el orégano, el perejil y un chorrito de aceite. Mezclamos bien.

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, vertemos las patatas en ella y las dejamos  hacer hasta que estén doraditas. En ese momento les ponemos por encima el queso rallado y tapamos la sartén para que se funda. Retiramos las patatas baby especiadas con queso del fuego y listas para servir.

Flan de queso

El flan de queso es un bocado cremoso y delicioso con el que terminar de forma dulce cualquier comida. Y no solo eso, sino que, como se hace sin horno, lo tendremos listo en muy poco tiempo y además ahorramos en la factura de la luz.

A mi me gusta prepararlo en flaneras individuales porque a la hora de servirlo queda más vistoso, pero también podéis hacerlo en un molde grande.

Ingredientes:

-250 gr de queso de untar tipo Philadelphia

-2 sobres de cuajada Royal

-500 ml de leche semidesnatada

-500 ml de nata para montar (35%MG)

-150 gr de azúcar

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Sirope de caramelo

Elaboración:

Ponemos sirope de caramelo, al gusto, en el fondo de los moldes. Reservamos.

Ponemos un cazo al fuego con la leche, la nata, el queso, el azúcar, la esencia de vainilla y los sobres de cuajada. Con ayuda de unas varillas, removemos continuamente hasta que todos los ingredientes se hayan integrado bien y la mezcla empiece a hervir. Dejamos cocer durante un minuto y retiramos del fuego. Atención a los tiempos de cocción: si se cuece en exceso puede quedar con textura terrosa, y si se cuece poco, no llegará a cuajar.

Repartimos la mezcla en los moldes y los dejamos enfriar un poco antes de meterlos en la nevera. Dejamos cuajar durante un par de horas aproximadamente. Pasado ese tiempo los desmoldamos y ya tenemos nuestro fantástico flan de queso listo para hincarle el diente.

Lubina al horno con tomates Cherry

¡Hola de nuevo!

Retomo el blog después de un buen parón, y lo primero es desearos feliz año nuevo.

Hoy os dejo la receta de esta lubina al horno con tomates cherry que se hace muy fácil y rápido  y, con la que nos queda un pescado muy sabroso y saludable, ya que es un plato ligero sin apenas grasa.

Ingredientes:

-2 filetes de lubina

-2 patatas medianas

-1 cebolla pequeña o media grande

-150 ml de vino blanco

-Unos tomates Cherry

-Ajo en polvo

-Perejil picado

-Pimienta negra molida

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no demasiado finas y las colocamos en una bandeja apta para el horno.

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la extendemos sobre las patatas. Salpimentamos, echamos un chorrito de aceite, el vino blanco y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente.

Salpimentamos el pescado y le ponemos también un poco de perejil picado y ajo en polvo. Reservamos.

Cuando las patatas estén listas colocamos encima los filetes de lubina y esparcimos los tomates cherry, cortados por la mitad, alrededor del pescado. Horneamos unos 10 minutos más, a la misma temperatura, hasta que veamos que el pescado ya está hecho y servimos inmediatamente.

Galletas con harina de arroz

Estas galletas de harina de arroz con pepitas de chocolate, son aptas para celiacos ya que no tienen gluten, y además están buenísimas. Su textura es un poco arenosa debido precisamente a la harina de arroz, pero de sabor están muy ricas. Al mezclar todos los ingredientes queda una masa un poco más difícil de manejar que otras, pero merece la pena probarlas.

Ingredientes:

-250 gr de harina de arroz

-125 gr de azúcar

-2 cucharadas de levadura

-100 gr de pepitas de chocolate

-90 ml de aceite de girasol

-2 huevos

-2 cucharaditas de esencia de vainilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos en un bol la harina de arroz con la levadura tamizadas. Reservamos.

En otro bol ponemos el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar y lo batimos hasta que este último se funda con el aceite y nos quede una mezcla perfecta.

Ahora incorporamos a esta mezcla la de harina y levadura y las pepitas de chocolate, mezclamos bien. Seguidamente incorporamos los huevos batidos y volvemos a mezclar, al principio con una espátula y después con las manos. La masa será granulada y no compacta.

Humedecemos bien las manos y vamos haciendo bolas como si fueran albóndigas.

Colocamos las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separadas un poco entre si, y las vamos aplastando un poco para darles forma de galleta.

Metemos la bandeja en el horno y las horneamos unos 15 minutos aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y ya podemos ir preparando el café para degustar estas deliciosas galletas con harina de arroz.

¡Que las disfrutéis!